Овај печени рецепт за пилетину заиста пуни са свим укусом и изузетношћу тајландског кухања! Маринирани у гарлицком слатком киселом сосу, пилећи комади се затим лако рађају или печени до перфекције. Додајте мој специјални домаћи тајски сос или као потапајући сос или глазуру, а ово јело ће бити живот ваше вечере или ручак! То је класичан тајландски рецепт за пилеће рибе, желећете да задржите у својим датотекама рецепта за живот!
Шта ћеш ти требати
- 1/2 свеже пилетине (сјеме на ситне дијелове) или 4 комада пилетине
- Маринада:
- 2 тбсп.
- соја сос
- 1 тсп.
- тамни соја сос (ОР 1 додатни тбсп. регулар сојин сос)
- 2 тбсп.
- рибљи сос
- 3 тбсп. шери (кухање шери добро ради)
- 2 тбсп. браон шећер
- 1 тбсп. црни бибер (здробљен са пестиком и малтером) или 1 тсп. црни бибер у грубо брушени
- 10 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 црвена чили (млевено, по укусу)
- Потапајући сос или глачање:
- 2/3 чаша пиринчаних сирћета (или друге врсте сирћета: бело, бело вино или јабуково сирће)
- 1/3 чаше паковано смеђи шећер
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 свеже црвене чили (млевено) или 1/3 до 1/2 тсп. сушени здробљени чили или цајенни бибер
- 1 тбсп. рибљи сос
Како да се направи
- Комбинујте све састојке маринаде у посуди и добро мешајте како бисте растворили шећер.
- Додајте пилетину, окрећите неколико пута како бисте осигурали да је пилетина покривена и буквално купала маринаду. Покријте и ставите у фрижидер да маринирате најмање 2 сата или је ноћење још боље.
- Да бисте направили сапун / глазуру за умивање, ставите све састојке за потапање / сагоревање у тепихе. Мешајте и доведите до врења (мирис ће бити сасвим оштар док опекотина изгори). Лагано смањите топлоту да бисте га држали нежним заваривањем. Када се сос сведе на 1/3 и кружи по целој површини, уклоните са топлине. Сос ће се густити док се хлади и треба да окуси танги - мешавина слатке, киселе, слане и зачињене. Имајте на уму да је најбоље направити сос одмах пре јела или ће се превише гајити. Ако се то догоди, загријте и додајте мало воде.
- Чишћење роштиља са мало биљног уља, затим гриловање пилетине, повремено окрећући се. Четкицу пилетину са остатком маринаде у првих 10 минута, па онда одбаците маринаду. (Ако време не сарађује, погледајте концепт испод испод.)
- Послужите с умаком сосом на бочној страни, ИЛИ кашичићу мало сосу по сваком комаду пилетине као глазура прије служења. Ово јело добро иде са салатом или служи са пиринчем. УЖИВАТИ!
Ако време не сарађује:
Припремите пилетину у својој рерни!
- Ставите пилеће комаде на роштиљ или на плочу за печење обложене фолијом.
- Печите на 375 степени око 45 минута, или док се пилетина скоро не заврши (дебљи делови можда требају нешто дуже).
- Потом окрените пећницу на поставку "пецат" (на "високој" ако имате избор) и преместите кокошак у једну од горње полице ваше рерне.
- Обришите обе стране пилетине са остатком маринаде или са мало сапуња за потапање, затим пеците 3-5 минута по страни или док се потпуно не кувају (останите у близини рерне за овај процес, или пиле можете гори).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 690 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 1.836 мг |
| Угљени хидрати | 66 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 52 г |