На грчком: καλαμαρια γεμιστα, изговара ках-лах-МАХ-рееиах иех-мее-СТАХ
Без обзира на ваше жеље - велике или мале, смрзнуте или свеже - овај рецепт ради са свим лигњама. Ако раније нисте сакривали лигње, молимо погледајте Како очистити свјеже лигње или како одмрзавати и припремити замрзнуту лигњу .
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 килограма (очишћено)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље вина (суво, бело или црвено)
- 3/4 шољице пиринча (пожељно дугог зрна)
- 1/2 кашике
- парадајз паста
- 1/4 гризни першун (свежи, сецкани)
- 1 кашичица
- со
- 1/2 чајне жличице паприке
- 2 1/4 чаше воде
- 2-3 каранфилића белог лука (млевено)
- 1 средњи лук (фино исецкан)
Како да се направи
Припрема:
- Исеците лигње на мале делове.
- Мешајте пасту од парадајза у вино све док не буде глатко.
- Пеците на 340Ф (170Ц).
У тигању, суте лук, бели лук и 1/2 сипке пипете у маслиновом уљу на средњој високој врућини. Када се лук омекшао и мешавина пари, мешајте у мешавину вина и парадајза. Мешајте у першуну и кувајте док се смеша благо не губе.
Премешати у 1/2 воде и довести до врела. Обришите пиринач, искључите врућину и сачекајте да се пиринач проширује, око 15 минута.
Коришћењем кашике (или мале мјере за малу лигњу), напуните лигње цијеви пуњењем, на 1/2 инч од врха. Нарезите врх са једним или више зубаца за затварање и ставите у тепих за печење . Додајте преостале пуњење, сипане љипке и преосталу воду.
Печемо на 340Ф (170Ц) у трајању од једног сата и 10 минута.
Уклоните зубе за зубе прије служења.
Принос: служи 6
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 467 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 396 мг |
| Натријум | 474 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 30 г |