Куесо фундидо подразумева "топљен сир", али сир је само један део мешавине овог богатог фаворита. Куесо фундидо је попут зачињеног фонду , или више попут топовања на најбољој плочи нацхоса коју сте икада имали. То је мексички специјалитет изворно, али је тако добро да су варијације овог јела мигрирале на југу и на сјевер.
Користите свежу, мексичку стилу цхоризо кобасице за ово јело, које се лепо руше у скалету. Служи за чаше са кукурузним чипсовима, тортилама или танким резанцима француског хлеба. Можете подесити оштрину овог пада одабиром благог салса или веома зачињеног.Шта ћеш ти требати
- 2 цхоризо кобасице (свеже, некуване, мексички стил)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук
- 1/2 парадајз салса
- 1 кашичица кумина
- Крем сир од 1/3 чаша
- 1 чаша Монтереи качкаваљ (нарибан, или други топљени сир)
- 1/2 чаша моцарела сир (нарибан)
- 2-3 зеленог лука (сецкани)
Како да се направи
- Скините чауре од кобасица чоризу. Ставите 1 кашичицу маслиновог уља у тешку канту и загрејте на медијуму. Додајте кобасицу и кувате, рушите га и разбијте га комадићем с лопатицом, све док се не постави добро. Уклоните кобасицу из скровишта и оставите на страну.
- Лупите и коцкајте лук. Додајте још једну жлицу уља на исту жичану. Припремите лук у тусу на средњој врућини, мешајући, све до меке и мирисне. Додајте куму и кухајте још један минут. Додајте салсу, спустите топлоту и кухајте још 2-3 минута.
- Скините врећу са врућине и мешајте у кремном сиру све док не растопите и добро мешате. Смјесу смећа поставите у малу пећницу. Ставите наријени сир на врх лука, а потом потресите кувану цхоризо на врх сира.
- Поставите печење испод бројлера док се сир не стопи. Служи за чаше, са тортилама, кукурузним чипсовима или хљебом за потапање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 295 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 56 мг |
| Натријум | 469 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 13 г |