Заложите на домаћој супу!
Ништа није згодније од конзумне супе, посебно када немате времена или енергије за кување. Домаћи еквивалент канте из продавнице је поставити тегле супе притиском на њих. Следећи пут када имате времена и енергије да направите лонац супе, направите додатну количину и можете је мало тога за брз и лаган будући оброк. Цаннинг је такође одличан начин да се сакупљају домаће акције!
Здравствене предности конзервирања
Једна од највећих користи од конзервирања сопствене супе, осим аспекта штедње новца, је ниски натријум. Многе конзервиране супе су врло високе у соли које могу бити укусне, али није одлично за ваше здравље.
Здравствена упозорења
Важно: све супе, укључујући вегетаријанске, морају бити конзервиране притиском . Не можете безбедно да се супере у вреловој купки за воду. Ово правило о безбедности хране односи се на акције и бујоне као и супе са парчетом поврћа или меса у њима. Нико не жели страну ботулизма са својом чврсту супу.
Цаннинг Типс
Ако конзервирате чисту јуху или залиху, било да је то месо, риба, живина или поврће, обрадите тегле тепиха на притисак од 10 килограма 20 минута, 25 минута за кварт. Ако живите на надморској висини која је више од 1000 метара надморске висине, прилагодите притисак конзервирања и време .
За хладне супе које садрже парче поврћа или меса, потражите време конзервирања појединачних састојака у супи и користите упутства за састојак са најдужим временом конзервирања.
На пример, рецимо да ваша супа садржи лук, целер, шаргарепу, шаргарепу и кромпир. Пита од корења потребно је само 25 минута обраде у канеру, а пилетину је потребно 75 минута. Морате прерадити своју супу дуже време, 75 минута. Поново, ако живите на високој надморској висини, потребно је да прилагодите време и притисак конзервирања.
Оставите све млечне или згушњиваче попут кукурузног скроба из ваше супе, јер не стоје добро до конзервирања тлака. Увек их можете додати када сте спремни за загревање и сервирање супе.
Ако ваша супа има сух пасуљ у њој, она мора бити кувана пре него што се конзервирају.
Да ли је конзервирана чиста супа?
Нажалост, постоје конфликтне информације о сигурности конзервирања чисте супе код куће. Решење је да припремите рецепт за своју чишћену супу кроз корак пре него што обично то переш. Притисак може супу у нечистом стању, поштујући правило о коришћењу најдуже конзервације за поједине састојке. Све што морате учинити када отворите посуду је топлота и пире то прије служења. То није баш згодно као да је већ пирјен, већ сигурност прво! Или, ако заиста желите да очувате чисту супу у стању топлоте и сервирања, замрзните је уместо да га конзервирате.