Ова пилећа супа је кремаста, укусна супа од домаћих, пилећих груди и разних поврћа. Да бисте уштедели време, кувајте пилетину и направите залиху за ову супу дан унапред.
Слободно се ослободите 6 шољица кувања квалитетног кокосовог пијеска заједно са куханим кокошким грудима од коцке.
Шта ћеш ти требати
- За залиху:
- 1 цела пилетина (око 3 1/2 килограма)
- 8 чаша пилеће јухо
- Мало спригова рузмарина (или око 1 кашичице осушене)
- Нешто сприги мајчином душом или око 1 кашичице осуши
- 1 каранфилић (резан)
- 1 шаргарепа (урезано у комаде)
- 2 ребра целера (урезане у комаде, са листовима)
- 1 мали лук (грубо исецкани)
- За супу:
- 1/4 чаша путера
- 2 шљунка (млевено)
- 1 шаргарепа
- 2 ребра целера (коцка)
- 6 зеленог лука (са зеленим, танким резом)
- 6 кашика брашна
- 6 шољица резервисана пилећа јуха
- 1 шоља смрзнутог грашка
- 1 чаша тешка крема
- Точак соли и бибера по укусу
Како да се направи
акција
- У великом складишту комбинирајте делове пилећа са ражњом, ружмарином и мајчином (или сувим), чесном, шаргарепом, шницама целера и грубо сесованим луком и грубо млети црним биром.
- Смањите топлоту на средњу ниску, покријте и симулирајте око 1 сат.
- Штрајк се буши у посуду; покривач и фрижидер.
- Ставите пилетину у посуду; покривач и фрижидер.
- Када се јуле охлади, скини вишак масти са врха. Измерите 6 чаша у засебну посуду; оставите на страну док вам не треба за супу.
- Кокошке дојке и преносите око 2 1/2 до 3 чаше у посуду. Покријте и расхладите док вам не треба за супу. Хладити или замрзнути преосталу пилетину за другу употребу, као што је салата за пецурку или пилетину за сендвиче.
Супа
- У великом прслуку или истом (очишћеном) складишту, растопите 1/4 чаше маслаца на средњу ниску топлоту.
- Додати млевену плијеницу, коцке целулозу и плодове шаргарепе. Сауте око 6 до 7 минута.
- Додајте зелени лук и сауте дуже од 1 минута.
- Мешајте брашно док се добро не упије. Наставите кухати 2 минута, стално мешајући.
- Додајте 6 чаша резервисане пилеће чорбе у мешавину брашна.
- Кувати, често мешајући, све док млевено поврће није само благи, око 10 минута.
- Додајте грашак и кокошке дојке; наставите кухати око 5 минута дуже.
- Додајте јаку крему и мешајте како бисте се мешали.
- Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 909 |
| Укупно масти | 54 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 267 мг |
| Натријум | 1,718 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 78 г |