Овај крушни џем је укусан смеђим шећером и уобичајеним зачинама. Направљен је додатком комерцијалног пектина у праху.
Користио сам процесор хране за млевење мојих крушака, али можете користити и млин за исхрану или их ситнићи фино.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље крушке (сјечано, ољуштено и ошишано, око 8 крушака)
- 1 пакет воћни пектин у праху
- 3 1/2 чаше шећера (подељено)
- 1 1/2 чаше упаковане светло смеђи шећер
- 1/8 кашичице аллспице
- 1/8 кашичица мушкатног орашчића
- 3/4 чајна кашика цимета
- Опционо: 1/2 чајна лагана маслаца
Како да се направи
- Напуните воду за кухање воде за пола пуно. Додајте празне тегле и доведите до кувања; смањити топлоту на ниско. Држите тегле у топлој води.
- Напуните посуду водом и доведите до вреле воде; смањите топлоту на ниско и додајте равне заптивне поклопце. Држати поклопце у топлој води.
- Мржите или фино исеците крушке; измерите 4 шоље у велики котлић.
- У посуду комбинирајте воћни пектин са 1/4 чаше гранулираног шећера; добро промешати. Додајте мешавину пектина крушкама и кувајте, мешајући, на средњој високој температури, све док мешавина не дође до потпуног котрљања. Постепено мешајте у преосталим шећерима и зачини. Додајте маслац, ако желите, да пену одржите на минимум. Стално мешање, поново доведите мешавину до потпуног котрљања. Укуцајте тачно 1 минут дуже. Уклоните са врућине и наставите са мешањем 5 минута. Уколико је неопходно, превуците вишак пене из смеше.
- Користећи клешта, пажљиво уклоните тегле из вреле воде, добро одводите. Напуните их топлом воћном смешом, остављајући 1/4 инча главног простора. Обришите обручи чишћеним крзненим крпом или папирним пешкирима и причврстите поклопце на врховима тегле. Чврсто привијте траке.
- Спустите тегле у воду и додајте још јако вруће или кључалне воде тако да је вода 1 до 2 инча изнад тегли. Довести до кључања. Покривајте и кухајте нежно 10 минута. Уклоните тегле на рацк како бисте се потпуно охладили. Не инвертирај.
Погледајте како да припремите и обрадите жице за конзервирање и кухање купатила за воду
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 39 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |