Ако нисте привржени Инстаграму, који је опседнут храном, можда сте пропустили облачење јаја у облаку, али овај паметан начин кувања јаја није само леп. Облачна јаја су и деликатна и укусна. Метод је такође прилично свестран, савршен за играње са различитим укусима променом врсте сира који се користи, додавањем млевених биљака, чак и мешањем у неком сломљеној сланини или пар зачина. Тада се резултати могу једити свако од себе, навикнути на врх салата или житарица или поставити на енглеском колачу за највише узимати јаја Бенедикт којег сте икада видели. Они не требају сос - сир додаје доста укуса - али мало Зеленог Гарлиц Песта је прилично добро заједно.
Један недостатак: Не задржавају се посебно добро, па планирају да их служе и једе када изађу из рерне. За већу групу, овај рецепт лако се удвостручује или троструку - само вам требају листови за печење како би се обрадили сви облаци или их пекли у серијама.
Шта ћеш ти требати
- 4 јаја
- Пинцх фине морске соли
- 1/4 шоље нарибаног Пармезана
- Украс: дробњак и / или копер
Како да се направи
- Прегријати и пећити на 400Ф и уредити печење за печење у горњој трећини пећнице. Обришите папир за печење папира папира или лагано уље (уље за прскање ради лепо).
- Одвојите јаја , ставите жуманце у малу посуду и белце у великој посуди. Ако имате бакарну посуду за премлаћивање беланчевина, ово је време да га користите! Поставите жоље на страну.
- Вибрирајте беланчевине док се не осуше - користите највећи жвакати што је потребно да победите што више зрака у њима. Додајте со. Држите махање док се не формирају чврсти врхови - када подигнете жвакање од белаца, врх који формира треба да задржи свој облик. Више детаља потражите у чланку Како бринути јаја . (Напомена: ово можете учинити помоћу електричних беатерса или стојећег миксера, али махање таквог маленог броја белаца иде прилично брзо руком и мање је чишћења, а ви сте само најснажнији тренинга!)
- Нежно сипајте гуму или силиконску шпатулу са стране посуде, под мешавином јаја и подигните страну на посуду, подижући и окрећући јаје и белог сира без узимања беланчевина да изгубите превише ваздуха на који сте толико радили да их уградите у њих.
- Споон бјеланчевине у 4 једнаке шумице на пергамент-обложеном или уљаним плочама за печење. Користите задњи део кашике како бисте направили бушотине величине јаја, у средини сваке од њих. Немојте додавати шећете! Печите само да почнете да се боје, око 5 минута.
- Нежно спакујте жуманцу у средишњи бунар сваког "облака". Вратите се у пећницу и пеците док се жуманца не дрхти, 3 минута или до потпуног подешавања, 8 минута.
- Мршавите џемпер и / или копер и употребите их да оборите јаја облака, ако желите. Пружите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 103 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 213 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 9 г |