Пуњење пуњеног сирева, познатог под називом Мофонго, одлична је алтернатива традиционалном "хлебу и месу", која је обично повезана са турском захвалницом. Овај рецепт за устаје израђен је од зелених, нежних плантаже, сланине, белог лука и ајицес дулце - слатких чилија паприка. Ако више волите зреле биљке, покушајте Кубанску фуфу као алтернативу.
Биљка је члан породице банана. Већа је и мање слатка од банане, и није нарочито привлачна у својој сировој форми. Биљке се понекад називају "кухињским бананама" јер су у најбољем случају када су кувани. Они расте у топлим климатским условима и често су у Индији и на Карибима. -
Шта ћеш ти требати
- 6
- биљке (
- зелена, нежна)
- Биљно уље за пржење
- Сланина са сланином од 1 килограма (исецана на мале комаде)
- 6 каранфилића бели лук
- 3 слатка чили паприка (сјемена и фино исецкана)
- 1 мали лук (фино сјецкан)
- 1/3 чаша маслиновог уља
- 1/3 чаше
- Пилећа супа
Како да се направи
- Загрејати уље до 375 Ф.
- Одлепите зелене биљке и исеците их на 3/4-инчне резове док се уље загрева.
- Сипајте резине у врућем уљу 3 минута. Требали би бити лагана златна боја и полу-мекана.
- Уклоните резине биљке помоћу закривљене кашике и испразните их на папирним пешкирима.
- Кад резине биљке су довољно хладне за руковање - обично око 1 минута - разбити их у равне кругове.
- Пржите круг у врућем уљу додатних 3 минута. Окренуће се оштар и златно браон.
- Уклоните комаде са кашичицом и поново исцедите на папирним пешкирима.
- Сипајте сланину, бели лук, паприку, лук и маслиново уље у малтеру и пестици. Додајте сваки састојак мало у исто време док све није добро уграђено.
- Додајте чорбу. Можете додати више од 1/3 чаше ако се надопуњавање не чини довољно влажним све док не добијете досљедност.
- Пустите пуњење као што јесте, или га користите како бисте залупили своју ћурку.
Варијације и савети
- Биљке траже дуго времена да сазри како бисте их сигурно купили пре оброка или одмора - и даље би требало да буду зелени када будете спремни да направите ово заливање, посебно ако их складиштите у фрижидеру.
- Температура уља је важна. Користите термометар за кување да бисте били сигурни да је на 375 Ф пре него што додате биљке. Водите рачуна да одржите температуру уља док се биљке кувају провјеравајући их периодично. Додавање било какве хране загрејаном уље доводи до њене температуре.
- Ако сте љубитељ сланине, покушајте саутећи сецкани лук у сланини масти након што сте припремили сланину уместо додавања сировог лука у смешу.
- Ако желите да послужите пуњењем као бочно, можете је држати топло у пећници док не будете спремни да поставите свој одмор. Лук и уље ће га спречити да се исуше.