Француски пистољ сос је као песто, али је направљен без ораха - савршен за оне са алергијом ораха, или који желе песто, али не желе ораси. Ова веганска верзија писту је више сосча од босиљка, јер је такође направљена без сира. Традиционално, највећи пистољ у Француској никада није био припремљен с сиром, али скоро сви амерички и савремени рецепти имају тенденцију да додају сир како би се више привукли америчким палетама.
Иако се традиционално додају у супе или супе са поврћем са пастама попут минестроне супе, можете користити домаћу писту за пливање на салате, нарочито на боранама или преко домаћих резанци или веганских гночија . Пистоу је такође укусно додан брзом тофу ујутру да претвори уобичајено јело за доручак у нешто сасвим другачије.
Процес стварања писту је сличан стварању обичног песто соса (уосталом, заиста је само песто без борових ораха или било каквих ораха), али може бити мало изазовније да се базилик заједно споји. Помажу прво додавање течности, умјесто трајања.
Ако сматрате да вам недостаје текстура ораха, пробајте да направите домаћи песто сос са семењем сунцокрета или сјеменкама бундеве .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље босиљка (слабо пакиран)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашичице свеже стиснуте лимунов сок
- Екстра девишко маслиново уље од 1/3 чаша (користите маслиново уље доброг квалитета)
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Дајте босиљку остављају добро испирање, а нежно их исушите. Уверите се да су већа и / или дебља стабла уклоњена са листова. Они се не мешају добро и они су укусни превише горки и дрвени.
- Ставите босиљак, бели лук, сок од лимуна и око половине маслиновог уља у блендер или процесор хране и поступак док не глатко, по потреби га потресете.
- Уз блендер ради, полако додајте преостало маслиново уље, мешајући се све док не буде глатко. Додајте со и мало паприке, ако желите. Почните са једним додиром, јер увек можете додати још.
Варијације и сервирање идеја
За мало варијације или да вашу писту учините још гурманским, испробајте мјешавину биља - додајте мало тарагона или першуна у мјешавину - или употребите слано гурманско уље попут авокада или макадамије.
Можете додати хранљиву квасац у веганску песто, али можете утврдити да ако користите свеже босиљак и пристојно квалитетно маслиново уље, ова писту има такав окусни укус босиљка да вам не треба омекшати с храњивим квасом .
Упарите француски пистољ сос са италијанским вегановим гночима или било којом врстом тестенина. Најбоља је жица или тепиха која се држе писту.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 293 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 108 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 10 г |