Бунуелос су део локалне кухиње широм Латинске Америке. Ове укусне слатко-слане крофне долазе у Латинску Америку из Шпаније и развиле су се у различите облике у различитим регионима.
Ови бунуелови у колумбијском стилу се раде са сиром и / или сјеменским сиревима, који су замена за традиционални колумбијски меки свјежи бијели сир који се зове "куесо цостена" и тапиока скроб.
Колумбијски бунуелос су округли и мање слаткији од неких других сорти, као што су мексички бунуелос . Они су популарна божићна посластица у Колумбији, када се обично служе пудингом / бомбоником под називом "натилла".
Шта ћеш ти требати
- 1 ½ чаша испуштеног сижаја (или сира од целог млека рицотта или изрезане куезо фреске)
- 1/2 чаша белог сланог сира (као што је фета или фармерски сир)
- 3/4 до 1 чаша коруза
- 1/2 чаше слатког јуте шкуре (
- тапиока скроб )
- 1/4 светло смеђи шећер
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1/2 до 1 кашичица соли (или по укусу)
- 2 јаја
- 1 кашика масла (омекшано)
- 6 шољица биљног уља за пржење
- Опционално: шећер у праху
Како да се направи
- Срушите или гајите два сира заједно, побрините се да су фино грјени.
- Смеши сир, кукурузни шкроб , тапиока скроб, смеђи шећер, прашак за пециво, со, јаја и путер у великој чинији све док се не мешају добро.
- Гнетите тесто док не буде глатко. Биће мекана, али не би требало бити довољно чврста и чврста да се обликује у лоптице. Додајте још кукурузног шкриљца ако се тесто чини превише мокрим. Ако се тесто чини сувим или сувим, додајте малу количину млека (од 1 до 2 кашичице уједно) док не буде глатко.
- Узмите око 2 кашике теста у дланове руку и обликујте тесто у врло глатку лопту.
- Загријавање неколико инча уља у тешким посудама до 325 Ф.
- Додајте бунуелос, неколико по једног и кувајте. Они ће потонути до дна, затим се подићи и проширити.
- Кувати 10 до 12 минута, или дуже ако је потребно, повремено их претвара све док не буду златно браон.
- Испустите на плочици постављену папирима. Прашина са шећером у праху, по жељи
- Послужите топло или на собној температури.
Парти Фоод
Бунуелос су одлична журка за забаву, било за прославу Божића са пријатељима или породицом или звончење у новој години. Зато што су углавном љуте - сираст - али мало слатко због смеђег шећера и прашњавања шећера у праху, проналазак свјежег пића који ће се усагласити са фриттером је глава.
Ако се нагињете у слатком правцу, послужите врућом чоколадом, кафом са ирским кремом или ирском кремом на стијенама. Вруће тоџе са медом су мало мање слатке и можда више по вашем укусу. Или служи зачињени наранџасти чај званог Гранд Марниер за неутралнији укус. Све је добро у хладној зими.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1348 |
| Укупно масти | 138 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 97 г |
| Холестерол | 57 мг |
| Натријум | 203 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 7 г |