Апфелкрапфен се често сматра баварским деликатесом, али нису резервисани за посебне прилике. Обично су код куће.
Урезати јабуке у рунду, покривајте их тестенином и дубоким мастима пржите их за неку тренутну храну за удобност. Ово тесто има беланчевине које обезбеђују зрачност, али су познате и тесто за квасац и лиснато пециво .
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 печења јабуке
- 1/2 лимун
- 2 јајета (одвојено)
- 1/2 чаше брашна (плус додатак за прашење)
- 1/2 шоље млека
- 1 жличица шећера (или ванилин шећер)
- 1 сољу
- Уље или маст (за пржење)
- Цимет шећер (опционално за опслуживање)
- Сос од ванилије (опционално за сервирање)
Како да се направи
- Лупати и средити јабуке. Шипак дебљине 1/4 инча или мало разређивач. Четкица с лимуновим соком.
- Обришите јајаће белце до чврстог.
- У одвојеној посудици мешајте жуманце, брашно, млеко, шећер и со све док се не формира дебелу тусу. Додајте више млека или брашна по потреби.
- Премешајте 1/3 чврстих беланчевина у тијесто да се олабавите. Пажљиво уклопите остале беланчевине за свијетло, пухасто, али не текуће, тијело.
- Загревање 2 - 3 шоље уља у великом прслуку. ( Сазнајте овде о томе да ли је пржење дубоко масно ). Угрејте уље на 350 ° Ф (190 ° Ц). Загријавање 3 - 4 инча уља у великој посуди на 350 ° Ф.
Проверите температуру термометром за пржење или га тестирајте бацањем у коцку од 1 инча круха. Ако се за 60 секунди окреће (али не гори), ваше уље износи око 365 ° Ф. Алтернативно, извадите фритезе и пратите упутства. - Испразните прстенове јабука по потреби и обложите их неким брашном, а затим их потапните у тепсију вилицом.
- Пажљиво их ставите у врућем уљу и испрскајте 3 до 4 минута. Окрените их и пржите 3 минута, или док не златно смеђ.
- Исцедите на папирним пешкирима.
- Можда желите да их одржите топло у топлој рерни док не буду све печени. Послужити убрзо после прскања шећером и циметом или ваниловим сосом или обоје.
Други рецепти које можете уживати:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 255 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 502 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 8 г |