Коришћењем авокада уместо сира и огромног дела маслиновог уља додаје још здравих масти у овај прекрасно зелени, укусан, супер корисни сос, то је верзија песта. Такође то чини изузетно, пријатно, неодољиво кремасто. Тако је тако кремасто и без сира! Користите га за наношење лингвина, баш као и класични песто , шири се на тост за интензивну верзију тепиха авокада, или га потапшите на посуде за зрну или на пржена јаја за рафал. Такође је сјајан на роштиљу или на роштиљу .
Микс базилике и першуна овде је неуобичајен, али јак укус першуна зависи од богатства авокада. Слободно користите све босиљке - поготово ако песто направите као начин да искористите све вишак босиљка у својој башти!
Шта ћеш ти требати
- 1 каранфилић
- 1 лимун
- 2 чаше свежих листова босиљка
- 1/2 чаше свежих лишћара од першуна
- 1/3 чаша бордова
- 1 средњи авокадо
- 1/3 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Морска со по укусу
Како да се направи
- Пеел и исецкати бели лук. Ставите га у процесор хране.
- Чистити лимун чистим. Користите Мицроплане или зестер да бисте уклонили око 1 кашичице лука од лимуна. Ако немате Мицроплане или зестер, користите биљни пеелер да уклоните само танко жути спољни слој лимуна - избегните горку бијелу мрљицу испод жутог-и исеците га. Додајте зест у процесор хране са луком.
- Пулсирајте процесор хране да сакупљате бели лук и лимун заједно. Користите шпатулу како бисте по потреби скрчили према странама.
- Додајте листове босиљка и листове першуна у процесор хране. Пулс све док се све не претвори у зелену пасту. Опет, користите шпатуљу како бисте оштетили странице како је потребно за задржавање смеше.
- Додајте борове матице у мешавину. Пулс да их комбинује у пасту.
- Користите оштри нож да бисте сечили авокадо на пола дужине око јаме. Обришите обе половине да бисте их ослободили из јаме и повуците половине. Користите кашику како бисте извадили јаму и одбацили га; користите кашичицу да извадите авокадо у процесор хране. Окрените процесор да бисте креирали интегрирани сос.
- Резани лимун исеците на пола и стисните половину у смешу. Кружите процесор за комбиновање. Са радом процесора, прелијте маслиново уље.
- Једном када је све комбиновано, дајте јој укус. Додати сол по укусу - око 1/2 кашичице би требало да буде добро, али слободно почните са мање и додајте још по потреби како би се окус освежио.
Ако желите да остану зеленији дуже, прво баците босиљак . Ако желите да то направите, пребаците песто авоцадо базилике у контејнер, покријте га воштаним папиром, пергаментним папиром или пластичном омотачем, притиснутом директно на површину, и охладите га до 2 дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 472 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 121 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 19 г |
| Беланчевина | 14 г |