01 од 06
Слане корење и редквице
@ Цонние Венерацион Дајте вашем бун бо као и банх ми сендвичима аутентичан вијетнамски додир додавањем купу киселе шаргарепе и редквице. Веома је једноставно направити. Ако можете мерити течности и исецати чврсте материје, можете га учинити без икаквих проблема.
02 од 06
Свеже корење и редквице
© Цонние Венерацион Узмите своје састојке спремне. Требаће вам шаргарепа и ђурђевка, или шаргарепа и редквице, у зависности од количине киселина које желите. Уобичајени однос је један део шаргарепа и једна четкица; биће лакше задржати однос ако су поврће исте величине.
Међутим, однос једне-на-један није правило постављено у камену. Иако блажи од не-азијских сорти, бела азијска редквица је зачињена, има јачи мирис и укус, а неки људи више воле да користе више шаргарепе од редквице. Ако вам се посебно допадају оштрину и смелост редквице, у вашем мешању можете имати више редквице од шаргарепе.
Одлепите шаргарепу и редквицу, или шаргарепу и редквицама, и одрежите савете.
03 од 06
Јулиенне ољуштена шаргарепа и редквица
© Цонние Венерацион Исеците шаргарепу и редквицу, хоризонтално или вертикално, у резине око осмине дебљине.
Исеците сваки комад у траке величине подудара.
Када једном одсећете своје поврће, имате последњу шансу да проверите однос. Можете користити мерну чашу или вагу за мерење да бисте добили однос који вам највише одговара.
Спакујте јулиеннед корење и редквицу у теглу.
04 од 06
Напомена о кису
© Цонние Венерацион Киселост сирћета се разликује од једне сорте до друге. На пример, пиринач сирће је блажи у односу на кокосов оцт и мало је сладак. Размотрите ово приликом одређивања односа између воде и сирћета да бисте направили раствор за одливање. Код коришћења пиринчаних сирћета препоручује се однос у следећем слајду.
05 од 06
Припремите решење за прање
© Цонние Венерацион Да бисте били сигурни да је поврће потпуно потопљено у раствор за растварање, припремите чашу раствора за крпу за сваку чашу поврћа.
Постоје два начина за припрему рјешења. Први укључује кључање; други не.
МЕТОД ЗА ВИЈАК
За чашу расхладног раствора, попијте четвртину чаше воде са четири кашике жутог белог шећера и кашиком камене соли док се шећер и со потпуно не растопи. Сипајте у три четвртине шољице пиринчаних сирћета и мешајте.
МЕТОДА НО-БОИЛА
Сипајте четврту чашу воде и три четвртине шољице пиринчаних сирћета у теглу са поклопцем са навојем. Додајте четири кашике кашике шећера и кашике соли. Завртите поклопац за јарак и трешите док се шећер и сол не растворите.
06 од 06
Дозволите да се Флавоурс развије
© Цонние Венерацион Припремите припремљену растварачицу у посуду са жареном и корјеником.
Покривајте теглу лагано док се смеша не охлади на собну температуру.
Завртите поклопац за јарак и чувајте шаргарепу и ђурђевку у фрижидеру неколико сати или преко ноћи пре употребе како бисте дозволили време за поврће да попије укусе сезонских супа.