Цхицкпеа Цурри не само да има укус, већ је пакован здравим састојцима. Брзо и лако се прави и још је боље ако се унапријед направи и држи дан пре јела.
О овоме је добро што се тако добро смрзава, тако да направите серију и део и замените га у замрзивачу, ипак, изоставите свеж коријандерски гарнитур све док се не одмрзне и не спрема за послуживање.
Шта ћеш ти требати
- 3 каранфилића чесна, фино сјецкана
- 1½ "/ 4 цм.
- свеж корен ђумбира , ољуштен и фино исецкан
- 2 кашичице млевене куме
- 2 кашичице коријандера
- 3 кашике биљног уља
- 2 парадајза, ољуштена и сецкана
- 5 фл оз./ 150мл.
- поврће
- 1 велики лук, ољуштен и фино исецкан
- 8 оз./ 225г. беле печурке, резане
- 1 к 15 оз./ 425г. може шкампи, исушени
- 2 оз./50г. крем од кокоса
- 3 жлице наранче свежег цилантра / коријандера плус екстра нечипованог за гарнисх
- 3 оз./ 75г. опечени бадеми (опционо)
Како да се направи
Служи 4
- У великој понуди за тјестенину / пржимо нежно пржите бели лук, ђумбир и зачине у једној жлици уља. Водите рачуна да не запалите; ако се то деси, мораћете поново да почнете. Додајте сецкани парадајз и поврће . Донесите до нежног утопљавања и кухајте 2 минута.
- Мијешајте у процесору хране или у течности за креирање пасте. Држите се са једне стране.
- У истој вештици коју сте раније користили, преостало уље попарите и пржите лук на 3 мин, додајте печурке и пржите још 3 минута.
- Сипајте цурри пасте преко куваног лука и печурака, додајте чичку и сесекљан цилантро / коријандер. На нежном врућини кухајте 15 минута.
- Коначно, мешајте у крему од кокоса и бадема ако користите. Сезона по укусу са со и бибером.
Послужити одмах намијенити новим цилантром / коријандером. Или, охладити и хладити, или замрзнути.
Варијације на Басиц Цхицкпеа Цурри:
Укусно као што је основни карић изнад, он се понаша са великим промјенама уз додавање других састојака.
Високо на листи је спанаћ. Додавањем добре прслине свежег шпинаћа 5 минута пре краја кувања омогућит ће се шпинатима увући, али не превладати. Премешати прије него што обучете са цилантро-коријандером.
Парадижник је такође лијеп додатак. Узмите свеже, зреле парадајзове, скините их ако мислите да желите другачије, четвртине, а затим уклоните семе и унутрашње језгро парадајза. Додајте у косу и додајте истовремено као цилантро / коријандер. Више волим ово да кувам парадајз у кари јер се разбијају и расте текстура, као и укус.
Додане количине слатког кромпира додато је приликом кувања каријума додаје потребну количину и текстуру.
На основу рецепта из Вегетаријанског друштва
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 630 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 261 мг |
| Угљени хидрати | 73 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 25 г |