Како направити Рататоуилле

01 од 10

Почните са свежим бадемом, парадајзом и осталим поврћем

Рататоуилле је укусна, рустикална француска поврћа од паприка, направљена од јаја, парадајза и тиквица. Добро се уклапа са говедином, јагњетином, живином, па чак и са рибом. Такође чини одличан оброк за пиринач или кускус.

Поред патлиџан, парадајза и тиквица, овај рататоуилле рецепт се састоји од жутог ткива, црвених и жутих папричица, црвеног лука и белог лука. Такође ће вам бити потребан биљни залогај или друга течност како бисте помакнули поврће и направили густу паприку, као и биљке за зачињавање до краја за додатни укус.

02 од 10

Исеците све поврће у велике коцкице

Еггплант је кључни састојак у рататоуилле-у и иако припремамо овај рецепт у рустикалном стилу, можда ћете желети да искористе јајајућу кожу, јер кожа може бити изузетно тешка. Али одлука да ли да ољуштите или не, потпуно је зависна од тебе, јер ће рецепт бити укусан у сваком погледу.

Рататоуилле позива на сечење сваког поврћа у велике коцкице. Велике коцке су коцке отприлике 3/4 инча на свакој страни, али пошто је рататоуилле рустичко јело, резови заиста не морају бити превише прецизни. Међутим, можда ће бити корисно да очишћате своје вештине сецкања чебуле и како да се среди и залепите паприку .

Парадајз има пуно влаге у њима, али такође има пуно семена. Дакле, када се парадајз урезује у припрему за њихову кладење, можда ћете желети да сокове и сјеме стиснете у малу посуду. Затим напојите семе и спасите воду парадајза да бисте се укључили у рататоуилле заједно са поврћем.

03 од 10

Кук лук и бели лук

Прво поврће које кува су црни лук и бели лук. Загрејати једну жлицу или две маслиновог уља (у зависности од количине поврћа) у тешком тањиру и исути црни лук, док не почну да раде мало прозирно, око 5 минута. Додајте бели лук и наставите саутећи још једну или две до мириса. Пазљиво гледајте како би се осигурало да бели лук не гори.

04 од 10

Додајте Зуццхини и Иеллов Скуасх

Зуццхини и жута скуасх трају мало дуже да кувате него јаја и парадајз, па их треба додати следеће. Сауте 3 до 4 минуте, док не почну да омекшавају.

05 од 10

Додајте качкаваљ од јаја

Сада је време за састав звезда. Додајте јајчевину с коцке на канту и кухајте 4 до 5 минута, и повремено мешајте у комбинацију са другим поврћем.

06 од 10

Додајте Пепперс

Црвене и жуте папричице додају боју и слаткиш рататоуиллеу. Додајте их у посуду и сауте заједно са осталим поврћем око 3 до 4 минута.

07 од 10

Додајте парадајз

Поред додавања више боје, парадајз даје пуно влаге рататоуилле-у, као и неку благу киселост. Додати сесекљан парадајз и кувати неколико минута, мешајући се да се угради са другим поврћем.

08 од 10

Додајте поврће или другу течност

Ево где додате поврће и / или воду парадајза ако користите. Потребно је само од неколико кашика до приближно 1/4 чаше течности, па почните са само мало. Премешајте се да комбинујете и одлучите да ли је смеша превише сува (додајте мало више течности) или имате довољно влаге. Затим покријте и симулирајте 10 до 15 минута.

09 од 10

Додајте биље и зачини

Мало свежег или чак осушеног оригана, босиљка или мајчине душице је леп додатак рататоуиллеу. И не заборавите да узмете у кошерову со, што показује природне укусе састојака. Кувајте још једну минуту да се зачини и други укуси удруже, а затим уклоните са врућине.

10 од 10

Завршени Рататоуилле

Послужите рататоуилле-у као пратња са јагњетином, говеђом или живином или сами преко пиринча или кускуса.