Направите ове црепове за посебан брунцх, ручак или вечеру. Пиреви су одличан начин да користите преосталу шунку, али слободно користите шунку ако је то оно што имате.
Ако желите да исечете углове, користите омиљени бренд Алфредо умака уместо домаћег пармезанског сира.
Планирајте да крпу напишете барем сат времена испред времена, или охладите тесто до 24 сата.
Шта ћеш ти требати
- За Црепес:
- 2 велика јаја
- 3/4 чаша млека
- Брашно од 1/2 чаше
- 2 кашике стопљеног путера
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајне жличице зачина Цајун (или
- паприка , за боју)
- За пуњење:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 до 1 ½ шоље с шунком са шунком (или танко резане)
- 18 до 24 шпаргле шпаргле
- Опционално: со и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- За сос:
- 3 кашике маслаца (несалећи)
- 1/4 чаша фино исецкане лук
- 1 каранфилић, млевени
- Опционално: 2 жлица фино исецане црвене паприке
- 2 кашике свињског брашна
- 1 1/2 чаше млека
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 кашичице свјежег сецканог першуна
- 1 чаша свјежег сирева пармезанског сира (или око 2/3 чаше ако је фино нарибан)
- Украс: више пармезанског сира по укусу
Како да се направи
Палачинке
- У блендеру комбинирајте 2 јајета, 3/4 млијека, 1 шоље брашно, 2 жлице растопљеног путера, 1/2 кашичице соли и зачина за зачина или паприку, ако их користите. Мешајте до глатке.
- Хладити тесто најмање 1 сат или преко ноћи.
Пуњење
- Исеците шунку у мале коцкице или их исећи. Одложите.
- Топлотна рерна до 500 Ф.
- Обришите шпаргле и исперите. Сува са папирним пешкирима.
- Баците шпароге са маслиновим уљем или маслиновим уљем са свежим лимуном да темељно премазите. Распоредите се у једном слоју у плиткој посуди за печење; печено 10 минута.
- Уклоните копље шпаргла на плочицу и оставите да се охлади.
Сос
- У средњем тепиху на средњој врућини, сапуните луком у 3 кашике маслаца све док се не испразни. Додајте бели лук и сесекљан црвени папричица и загријте 1 минуту дуже. Мешајте у брашном док се не мешају. Наставите кухати 2 минута, стално мешајући.
- Постепено додајте млеко у роук мешавину, стално мешајући. Додајте 1/2 кашичице соли, бибера, першуна и сирег пармезанског сира. Наставите кухање, мешајући, све док се не загуши.
- Сипајте 9-до-13-би-2-инцх печење.
- Топлотна пећница до 350 Ф.
- Ставите креп на велику плочу. Распоредите мало шунка и 3 до 4 копља шпаргле у центру крепи. Споон око 2 кашике соса преко шунке и шпароге; окрените или преклапајте по жељи. Поновите са преосталим цреповима и попуњавањем.
- У припремљену посуду припремите напуњене пире; сипајте преостали сос преко њих.
- Посути с више сирег пармезанског сира.
- Печите у загрејаној рерни док се не загреје врућина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 501 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 206 мг |
| Натријум | 961 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 21 г |