Ово јело је тако једноставно, али пак је препун укуса и добрих ствари попут паприка, кромпира, лука, салсе и јаја богатих протеинима. (Тачно, упркос честој заблуди, јаја нису млијечна и савршено су погодна за људе са алергијама на млечне производе, али не и јаја.) Овај рецепт је за један велики омлет, али га је лако двоструко, троструко или четвероструко! И то је свеобухватно у томе што га можете послужити са разним преливима - попут гуацамоле или павлаке без млечних производа - а такође можете да се одлучите да додате и друге поврће и лековито биље које имате на располагању или жудите.
Више волим да припремам своје омлете како је рече у рецепту - преклапањем омлета на пола пута и омогућавањем да се средина кува у омлету - уместо кувања сваке стране окрећући цијелу омлет. Резултат је пуно и забавно јести!
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља (или сојине маргарине без млека)
- 1/2 шоље кромпира (пелен, танко насекљан)
- 1/4 чаша зелени папар (сецкано)
- 1/4 чаша црни лук (исецкан)
- 3 велика јаја
- 2 жлице сојиног млека (без млека, кокосовог млека или другог
- алтернатива за млеко без млека )
- 2 жлице салса (вруће или благо, плус више за сервирање)
- 1 штапић соли (према укусу)
- 1 штапић паприке (по укусу)
Како да се направи
- У великом тигању загрејте маслиново уље или сојиног маргарина без млека, додавши кромпир једном врући. Кувајте док се кромпир не оштро и златно смеђе, а затим додајте зелену паприку и лук на тавану. Кувајте док лук не буде мекан и мирисан, око 3-4 минута више. Скините пан са врућине и оставите по страни.
- У малој посуди за мешање, убрзајте јаја и млеко од соје у трајању од 1-2 минута или до добро утабаних. Вратите посуду у пећ на средњој врућини.
- Додајте јаја преко кромпира и поврћа и кувајте док доња страна не почне да се смеђе, а површина почиње да се учвршћује. Споон неколико кашика салса на врху јаја.
- Када је омлет постављен, отпустите ивице са посуде са гуменом лопатицом и врло пажљиво преклопите преко једне стране омлета на другу да бисте формирали полумјесецни облик, а затим лагано притиснути ивице. Затворите још један минут, а затим окрените преклопљени омлет и припремити другу страну за још један минут. Пренесите омлет у сервисну плочу и одмах служи са сланом, бибером и салсом по укусу.
* Овај рецепт написан је погодан за дијете без дијета, али као и са било којим рецептом намењеним особама с ограничењима или алергијама на дијете, обавезно прочитајте етикете састојака на свим састојцима како бисте били сигурни да не постоје скривени састојци из млечних производа или други алергени који се односе на вас.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 590 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 904 мг |
| Натријум | 853 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 34 г |