Схепхердова пита или колача? Према британским хранитељским пандитима, ако користите јагње да бисте направили овај рецепт, званично се зове " пастирска пита" . Ако користите говедину, онда се зове пита колача.
Без обзира на било које месо које додате и како год га зовете, овај рецепт се окреће на оригиналу без глутена и настала слана пита је апсолутна комфорна храна у хладној зимској вечери.
Ако не можете наћи сок од Вучестерсхир без глутена, изоставите је из рецепта јер су неки сосеви Ворцестерсхире направљени са сирћетном сирћом која садржи глутен.
Шта ћеш ти требати
- 2 слице сланине (пожељно без нитрата)
- 1 килограм млевене говедине (ИЛИ мљевене јагњетине)
- 1/2 чаша лука (сјекач)
- 1 ружичаста целера (сецкано)
- 1 шаргарепа (сецкано)
- 1 шоља печурке (сецкано)
- 1 чаша грашка (смрзнуто)
- 2 кашике слатког пиринчног брашна
- 1 кашичица парадајз пасте
- 1 кашика
- без глутена Ворцестерсхире
- Говеда од 1/2 до 3/4 шољице
- 2 кашике душице (свеже)
- 1 кашика першуна (свјеже, сецкане)
- Опционо: 1 кашичица рузмарин (свеже, млевено)
- 1 3/4 килограма кромпира (црвена или Иукон Голд)
- 2 кашике маслаца
- 1/4 чаша млека
- 3 унце цхеддар качкаваљ
- 1 жлица жалфије (свјеже, сецкане)
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
Направите пуњење
- Пржите сланину све до јела. Скините и исеците. Одложите.
- Додајте млевено месо, црни лук, целер и шаргарепу на посуду са сланином. Пржите на средњој високој температури док се месо не смеше.
- Додајте печурке и смрзнутог грашка и кухајте још око 3 минута.
- Додајте нечистоћу слатког пиринча без загађења као загађивач и мешајте како бисте се мешали.
- Премешајте у парадајзној пасти, безглутенском сосу Ворцестхерхире, говеђом стању, тимијас, першуну и опционом рузмарином. Кувајте док се смеша не губе и све поврће је нежно. Уклоните са топлине и оставите на страну.
Направите топпинг кромпира
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- Напуните велики прслук око пола пуне воде. Додајте 1 кашичицу соли и доведите до врелице.
- Корупци и четвртасти кромпир. Пажљиво додајте у кључу воду, смањите топлоту до средине и потопите док се кромпир не подмазује. Испразните потпуно.
- Користите кромпира или масер. Додајте маслац и млеко и мешајте док не глатке.
- Обришите сићушени цхеддар сир и сецкане дуге . Салата и бибер по укусу.
- Месо са месом и поврћем у ланац у 1/2-куарт печење.
- Ширите кромпир пире преко врха меса. Користите шпатулу за глатку и виљушку да направите узорак у кромпиром ако желите.
- Печите у грејној рерни око 30 минута или док кромпир није златно смеђе. Сервирајте топло.
Напомена: Избегавајте загревање глутена у кухињи! Увек водите рачуна да ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
Традиционална пастирска торта
У току дана, пастирски рецепти за питу направљени су са преосталим месом као печено јагњеће, говедино или кукуруз. Додато је свеже поврће и лековито биље са брашном и броколом, а преливен је свежим сирастим кромпиром. Данас постоје бројне верзије.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 490 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 432 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 29 г |