У реду, прво одрицање од одговорности: хлебни лук није италијански. Заправо, то је број 5 у мојој листи "италијанских" хране коју неће пронаћи у Италији . То је италијанско-амерички проналазак, можда импровизован, неких хипотеза, од стране италијанских имиграната који су имали проблема с проналажењем правих састојака у Сједињеним Америчким Државама и тако направили уместо онога што је било на располагању: на пример, путер умјесто маслиновог уља и француски хлеб италијанског хлеба.
Ако одете у Италију и очекујете да ћете пронаћи дугачак, танак крух хљеба склоњен у маслац и млевени бели лук и печен до оштрих и златно-браон по ивицама, разочарали сте се; тамо једноставно не постоји. Најближа ствар у Италији би била феттунта (што значи, буквално "масно резино "), што је на жару или на опеченој комади срџног, крумпирног хлеба лагано трљајући с сировим каранфилима, пре него што се посути с екстра девишким маслиновим уљем и сољем. То је италијански "бели лук".
То, међутим, не значи да италијанско-амерички лук из белог лука није укусан . По мом скромном мишљењу, лако је најбоље у понуди у вашем просечном италијанско-америчком ресторану.
Док се то служи тестенином, као што се често ради, може бити мало прекомјерно (бриге о неким угљеним хидратима са вашим угљеним хидратима?), А његов оштар ароматичан мирис може лако да преплави више деликатних или суптилних јела, мислим да се добро слаже са морским плодовима, нарочито. Али кога се шалимо? Ја (и већина других људи који не лажу) сретно би потрошили пола круха од свега сама.
И тако је брзо и једноставно направити то да је то неуобичајено, додавање у последњи минут било коме оброку које може од задовољавајуће до спектакуларне за само 15 минута.
Шта ћеш ти требати
- 1 багуета
- 8 кашика маслаца (слано, омекшано, на собној температури)
- 6 чоколадних каранфила (пелене и врло фино млевене)
- Опционално: фино млевено свеже першун листова
Како да се направи
Прегрејати пећ на 350 степени Фахренхеита (176 степени Целзијуса).
Покријте плочу за печење у алуминијумској фолији.
Баците на половину по дужини.
У малу посуду мешајте омекшано маслац и млевени бели лук.
Ширите смешу маслаца и чешња преко обе половине крушне хљепе, а потом потросите равномерно са млетим першуном, ако га користите.
Ставите хлеб на плочицу за печење и печите 8-10 минута, или док се бутар не стопи и хлеб је лагано ошамућен око ивица.
За оштрији, још браон топ, можете ставити и хлеб испод бројлера још 1-2 минута (пажљиво гледајте како не би спалио!)
Опционално : Додајте прскање свјеже нарибаног сира Пармигиано-Реггиано прије млијека.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 145 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 31 мг |
| Натријум | 40 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |