Турска енцхиладас се производи са преосталом ћуретином, сира, павлаке и тортиља. Послужите овим укусним ћуркама енцхиладас са пиринчем и зрнастим пасуљима.
Енхиладе се обично раде са кукурузним тортилама, али можете користити кукуруз или брашно у овим енчиладама у Турској. Лак сос је направљен са благим чилијерним паприкама, али ако вам се свиђа мало топлота, додајте мало фино сјецканих јалапено прстена.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље ћуретина (скраћено)
- 2 шоље павлаке
- 2 1/2 чаше цхеддар сира (разбацана или мексичка мешавина сира, подијељена)
- 1 кашичица соли
- 12 тортиља (10-инча, кукуруз или брашно)
- 1/3 чаша кукурузног уља
- За сос:
- 2 лименке од паприке (4 унце)
- 1 каранфилић (млевено)
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 шоље лука (сјечано)
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајна лагана оригана
- 1/2 чаше воде
- 1 1/2 килограма
- замрзнут парадајз
Како да се направи
- Пећ се загреје на 350 Ф (180 Ц / Гас 4). Лагано мазите 9-до-13-би-2-инцх пећ за печење.
- Комбинирајте исецкану ћуретину павлака, 2 шоље исјеченог цхеддарског сира и 1 кашичицу соли. Премешајте да се темељно меша.
- Загрејати 1/3 шоље уља и утопити тортиље док се не загуши и одлијепи. Или пратите упутства за грејање тортиља у микроталасној пећници или конвенционалној пећници.
- Ставите топлу тортилу са мешавином туршија и навијте. У припремљену посуду за печење поставите напуњену ролну са стране према доле.
- Припреми сос. У тањир, очистите папричице са луком у 2 кашике маслиновог уља у трајању од 2 до 3 минута. Додајте замрзнут парадајз, лук, 1 кашичицу соли, оригано и воду. Симмер откривен док се сос не смањи и не згоди, или око 1/2 сата.
- Сипати чилијеву сосу преко енхиладе и испрати их око 30 минута, или до врућег и гурмана. Потапајте преосталом ½ шоља исецканог сира и вратите их у пећницу неколико минута или тек док се сир не стопи.
- Пустите да печење стоји око 5 минута пре служења.
Савети и варијације
- Направите енцхиладас са куваним резанцима, уместо ћурке. Пилећи бутеви добро напуњују.
- Замените цхеддар или цхеддар качкаваљ с паприком или мешаном тацо.
- Додајте неколико кашика ситаног свежег цилантро до пуњења.
- Оборите енцхиладас са 1 жлица сљунчаног свежег циланта или неки резани горњи врх лука када изађу из пећнице.
- Додајте 1 чашу куваног или конзервираног црног пасуља или пинто пасуља до пуњења пуњене или замените неку од ћурке са пасуљима. То је добар, буџетски начин за проширење ћурке.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3896 |
| Укупно масти | 155 г |
| Засићене масти | 59 г |
| Незасићена маст | 45 г |
| Холестерол | 447 мг |
| Натријум | 7.239 мг |
| Угљени хидрати | 431 г |
| Дијетска влакна | 32 г |
| Беланчевина | 186 г |