Принсесстарта је "принцеза торта" која је популарна у Шведској. То је запањујуће и савршено за рођендане, прославе или било коју посебну прилику када стварно желите да покажете вештине печења. Користи мешавину беле торте и укључује домаћу крему за пециво с малином.
Иако је ово колач потребно за припрему, сви елементи се могу саставити до три дана пре монтаже. Добијени колач је величанствен. То је глатко и лепо као било која колача са фондантом, али са зеленим марзипанским спољашњим изгледом. То је тако укусно јер је атрактивно.
Шта ћеш ти требати
- 1 мешавина беле торте
- 3 жлице масти малине
- За пуњење слаткиша:
- 2 шоље пола и пол
- 5 жуманца
- 3 кашике кукурузног стабла
- 1/2 шоље шећера
- 1 сољу
- 1 кашичица ваниле
- 4 кашике маслаца (хладно, несољено, исечено на мале комаде)
- За једноставни сируп:
- 1/2 чаше воде
- 1/2 шоље шећера
- За вибрирано крему:
- 3 шољице тешке креме
- 3 кашике шећера
- 1 кашика ваниле
- За Марзипан:
- 1 килограм марципана (продавница купљена или домаћа)
- 3 капи боје хране (зелено)
Како да се направи
Направите крему за пециво
Овај корак је најбоље урадити дан прије састављања торте, иако се може хладити до три дана.
- У великом прслуку, пола и пол дозе у хладноћу на средњој високој врућини.
- У посудици средње величине жвакајте заједно жуманце, кукурузни шкроб, шећер и сол док не глатке.
- Додајте пола ољуштеног млека у посуду која садржи јаја, непрекидно вибрирајући да укључите.
- Враћајте целу смешу у посуду која садржи преостало млеко, ударајући умерену топлоту.
- Настављајте бркање око 2 до 5 минута, све док се смеша не загуши и почне да се утопи.
- Дозволите крему за пециво да се утопи, вибрирајући додатних 2 минута.
- Уклоните од врућине и жвакајте у ванилу и хладном, несаљеном путеру.
- Пребаците у другу посуду и оставите да се потпуно охлади.
- Покријте и хладите најмање 5 сати или до 3 дана пре употребе.
Направите торту
Торта такође може бити припремљена унапред. Хладити је један дан или замрзнути до недељу дана. У сваком случају, оставите га нечистим док не будете спремни да саставите торту.
- Припремите мешавину беле торте у складу са упутствима, али сипајте 1/3 тјестенине у једну 9-инчну ташну и 2/3 тјестенине у други 9-инчни поклопац за торте.
- Печите и хладите на рацку.
- Када се колачи охладе, користите назубљен нож да бисте одрезали већу колачицу на две једнаке половине.
Саставите торту
Преостале кораке треба урадити на дан када намеравате да послужите торти, мада се готова торта може спремити до недеље у фрижидеру. Ово је када ћете направити једноставан сируп, шлаг и марципан (осим ако га не купите), а затим саставите торту.
- У тепишту направите једноставан сируп загревањем воде и шећера. Додајте до вреле, стално мешајући док се шећер потпуно не раствори. Смањите топлоту и уроните око 10 минута.
- Лагано сипајте сируп на сваки од три слоја колача, водећи рачуна да их не превазиђете.
- За шлаг , баците заједно тешку крему, шећер и ванилију док се не оштри врхови.
- За марзипан, мијешајте зелену храну која се бори у куповину или на домаћем марзипану , а затим га обликујте на диск дугачком око 8 инча. Поставите диск између две 18-инчне дужине воском папира. Радити од средине марзипана, користите ваљку за увлачење диска у 16-инчни круг једнаке дебљине.
- На свакој од две половине веће колаче проширите 1/2 жлица малине.
- Подијелите крему пецива у трећине, лагано преклопите 1/3 у шлагу. Преосталих 2/3 пецива за пециво проширите на јаму од малине две половине торте. Ставите две полутке покривене пецивом, а затим превуците преостале торте.
- Замрзните бочице торте са шлагом у слоју од 1 инча. Споон преостали шлаг на врху торте. Користите шпатулу како бисте смирили крему у куполу.
- Уклоните горњи ниво воском папира из марзипана. Испразните ваљак са шећером од кондиторских производа, а потом окрените марципански круг преко пин-а и пребаците га на колач (можете лагано навити марзипан око пин-а као што бисте и ви имали круху пите ).
- Уз руке, лагано притисните марзипан над тортом, радећи одозго надоле. Гурните га према странама, а затим срезати било који вишак на дну помоћу ножа или шкаре за кухање. Спакујте марзипан испод ивице торте.
- Посути торту слатким шећером или украсити марципан. Чувати у фрижидеру до 1 недеље.
Савети за рад са Марзипаном
Ако марзипан на торти пљускује током постављања, можете преостале украсе одсечити у декоративне облике и једноставно их притиснути преко суза.
Ово је леп начин да украсите торту чак и ако је већ савршен.
Алтернативно, можете користити неупарене или различите боје марципана да бисте креирали листове, руже или друге облике. Такође, како би сакрили мање од савршене доње ивице, неки пекари причвршћују лепу траку око дна торте. Само обавезно га уклоните прије служења.