Ово је велика варијација пушача источноазијског класика. Дим од чајевих листова додаје посебан укус пилетини који је фантастичан.
Шта ћеш ти требати
- 1 2 лб./900 г. пилетина
- 1/2 шоље / 120 мл Кина
- листови црног чаја
- 2 тбсп./30 мЛ шећера (браон, упакован)
- 2 тбсп./30 мл рижевог вина
- 2 палачинке
- 1 тбсп./15 мл корена ђумбира (свеже пелен и млевено)
- 2 тбсп./10 мЛ соли
- 1 1/2 тбсп./7,5 мЛ
- Сечуанске бибер (здробљене)
- Топпинг фор тхе Цхицкен:
- Украсни: 1 до 2 тбсп. сусамово уље
Како да се направи
Комбинујте вино, сол, смеђи шећер и бибер у великој посуди. Исеците пљескавице на 2 инча дуге комаде и поравнајте са стране сјечива. Додајте палачинке и корен ђумбира у посуду. Ставите пилетину у посуду и промешајте смешу изнад пилетине унутар и ван. Пустите маринирати у фрижидеру преко ноћи. Припремите пушача. Уклоните пилетину из маринаде, ставите парадајз и корен ђумбира унутра. Када је пушач до температуре (око 250 степени Ф / 120 степени Ц) ставите пилетину унутра и ставите 1/4 листова чаја на ћелију.
Нека пуши. Додајте чај оставите 1/4 у времену сваког сата. Уклоните пилетину од пушача када термометар у најдебљујем делу пилетине и бутина чита 170 степени Ф / 75 степени Ц. Уклоните са топлине и пустите да се одморите најмање 5-7 минута. Обришите површину пилетине са уљарицом уља и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 610 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 202 мг |
| Натријум | 3.688 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 65 г |