Ова кремаста карфиола добија додатни укус од меке закрчене паке. То је супер лагано јело за припрему и упоређивање са пире кромпиром, посуда је прилично ниска у угљеним хидратима.
Леекс нису толико уобичајени у САД-у као што су у Европи, па их је тешко наћи. И када их нађете, они имају тенденцију да буду скупи. Три или четири сецкана зелена лука могу се користити као замена. Тешка крема даје посуду богату и кремасту текстуру, али идите напред и користите крему за светлост или пола и по за лакшу кашу.
Ово је укусно јело које служи заједно са главним месом, рибом или живином. Подсјетит ће вас на ирски колцаннон кромпири , али без купуса.
Основно јело је укусно, али кувани купус , кељ или спанаћ би додали неку лепу боју и текстуру. А екстра зелена би то учинила одличним јелима за оброк Св. Патрика. Или додајте мало нарибаног пармезана или исецкане цхеддар или Груиере сира за богатије длачице.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика глава
- карфиол
- 1 велики прасак (или 2 мала пора)
- 3 кашике маслаца
- 1 каранфилић бели лук (млевени, или 1/2 кашичице чесна у праху)
- 1/4 чаше
- тешка крема )
Како да се направи
- Скините спољне лишће и језгро од главе цвјетача и одбаците. Исеците карфиол грудо и ставите га у средњи судар. Покријте водом 1 кашичицу соли; довести до врућине преко високе врућине. Смањите топлоту на средњу ниску, покријте посуду и кувајте око 10 до 12 минута, или све док је врло нежна. Испразните у сито и поставите на страну.
- У међувремену, очистите пор. Исеците крај корена и тамно зелене врхове од прасета и одбаците. Исперите празилу у пола дужине и исперите под хладном текућом водом да бисте ослободили и уклонили све делове песка унутар листова. Исперите испрани испрани танким путем.
- Ставите маслац у велику тањир и ставите га на средњу топлоту. Када маслац престаје пење, додајте празилу. Смањите топлоту на средњу ниску и кувате празилу око 7 до 10 минута, или све док су врло мекане, али не смеђе. Често их мешајте. Можда ћете морати смањити топлоту више, у зависности од вашег горионика.
- Додајте млевени бели лук или бели лук у празилу и наставите кување дуже од 2 минута.
- Ставите испуштену карфиолу и мешавину празилука у процесор хране и додајте тешку крему. Процес док глатко. Окусити и додати со и свеже мљевени црни бибер. Алтернативно, пречистајте смешу помоћу блендера за урањање или електричног миксера.
- Обавља око 4 до 6 порција.
Варијације
- Додајте око 1 шољицу соковане свежег спанаћа на празилу заједно са луком. Наставите кување 2 минута или док спаљак није укопан.
- Додајте 1/4 чаша свјежег нарибаног пармезанског сира на карфиолу и празилу, или око 1/2 чаше исјеченог цхеддарског сира.
- Замените празилу са 3 зеленог лука, обрезане и сецкане.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 134 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 49 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |