Кугелс су ашкеназијске (европске) јеврејске јелице, традиционално послужене у суботу и празницима. Иако се сматрају грицкалицом (или пудингом), они могу бити необично слатки. Постоји неколико варијација Кугела и може се направити са различитим састојцима и текстурама. Ипак, обично је Кугел направљен углавном са кромпиром или резанци јаја као базом. Примијетићете да овај рецепт користи јаје резанце.
Традиционално, Кугел је служио месом, што је значило да млечном храном није дозвољено да се поједе заправо због закона Касхрут. Закон Кашрута се односи на јеврејска правила која одређују како се храна припреми и коју храну може да се поједе.
Кугел је преведен на "роунд", "цирцулар" или "балл" на немачком. Ови преводи се односе на облик који је Кугел имао првобитно. Био је печен у округли пан и би се увукао у округли облик. Сада можете обично пронаћи Кугел печену у 9 Кс 13 "или 9 Кс 11" инчу за печење.
Овај посебни слатки кугел је сјајан са циметом и испуњен сладкошћу од грожђа. Пробајте то за брунцх или ако се осећате мало авантуристички, пробајте је као необичан дезерт.
Не у слаткише? Постоји толико различитих варијација Кугела, што је сјајно јер то значи да постоје дивље варијације. Као овај Косхер кромпир кугел .
Шта ћеш ти требати
- 1 12-унца пакет широких јаја резанци
- 1/4 чаше (4 кашике) несаљеног маслаца или нехидрогенисаног маргарина
- 2/3 чаше шећера
- 2 кашике меда
- 2 кашике жлица
- земља цимет
- 4 јаја, претучена
- Млијеко 1/4 чаша или сојино млијеко
- 3/4 чаше грожђица
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 350 ° Ф. Маслац са 9 к 11-инчном посудом за пециво или сличним тепсијем.
- Дајте велику посуду воде брзом загријавању. Кувајте резанце само до ал денте, око 7 до 8 минута. Испразните и ставите у велику посуду.
- Затим додајте маслац, шећер, мед и цимет и мешајте док се бутер не стопи и резанци су обложене циметом и шећером.
- Затим додајте јаја и млеко и мешајте док се добро не упије. Прекини у грожђима.
- Сипајте мешавину резанаца у припремљену посуду за печење. Печите 40 до 45 минута, све док кугел не буде чврста, а врх златне боје.
- Прекини на квадрате и служи топло или хладно. Уживати!
Складиштење: Кугел се може складиштити у фрижидеру 2 до 3 дана. За загревање једноставно додајте мало воде за рехидрирање и кухајте у микроталасној пећници око 1 минуту или док се не загрејте.
Кугел такође може бити премлад и складиштен у замрзивачу. За складиштење замрзивача, обавезно добро причврстите фолијом. Може се задржати замрзнуто око 2-3 месеца.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 306 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 484 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |