Јабуку и ја идемо до раног детињства јер је то била омиљена десерта моје мајке. Одрастала је у Европи пре него што је провела вријеме на Блиском истоку, тако да је добра стара америчка пита од јабука била заправо део њеног репертоара. Мој отац је одрастао у Немачкој пре него што је своје вријеме провео на Блиском истоку, па је јабука штрудел била његова страст. У сваком случају, јабуке сами били су увек обилазни у нашој кући и то је након школске ужитка имам више од било ког другог.
Мама није имала пуно тога да се споји са тестом филоло за штрудлу, али је често пекла колаче јабуке. Млечне високе колаче испуњене великим бројем јабука, јер је желела да се у сваком угризу уједине. Понекад видим готове парче јабукових колача у делима (без упоређивања са њом) и враћам се у детињство.
Током година сам много пута направио јабукову торту моје мајке, али и са временом сам га прилагодила ту и тамо. Имам тежу руку са зачинама него што је она учинила, тако да моја верзија добија сјајну дозу цимета и често и ђумбир и мушкатни ожиљац.
Иако је направила јабукову торту током целе године, кад год је жудња погодила, вероватно ћу то учинити на јесен када постоји награда прелепих јабука и већ сам пекла бескрајне пите. Ове године сам одлучио да комбинујем традиционалну медену торту Росх Хасханах са мојим колачима јабуке са циметом и резултат је укусан!
Шта ћеш ти требати
- 2 јаја
- 1/2 Цуп шећер
- 1/2 Цуп мед
- 1 Штап (8 кашика) несаљеног путера, на собној температури
- 1/4 Купка Буттермилк
- 1 кашичица ваниле
- 2 Купа свјеже брашно
- 1 кашичица за сапун
- 1/2 чашу пецета за пециво
- 1 кашичица цимета
- 3/4 чајна кашика
- 1 Велика јабука
Како да се направи
Пред-загрејте пећницу до 350 степени, а маслац и брашно посуђујте за 9 "торту. Такође можете печити у стандардној лончићи.
Коришћењем ручног или стојећег миксера крему заједно јаја, шећер и мед до меког и освјетљеног у боји. Удари у маслацу, пинку и ванилу.
У одвојеној посуди подесите све брашно за све намјене, сода за пециво, прашак за пециво, цимет и сол. Сувене састојке исеците у влажну тусу.
Пеел, језгро и коцке јабуке. Савет: баците делове јабука са кашичицом брашна како бисте их спречили да потоне на дно торте.
Преклопите делове јабука у течност и сипајте у припремљену посуду за торте. Печемо око 30 минута или док се тестер за торту или чачкица не испразне. Дозволите да се охлади пре уклањања са посуде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 309 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натријум | 395 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |