Маринатед баби моззарелла лоптице су бесни ових дана. Можете подићи ове мале драгуље у супермаркету делис по повољној цени. Уштедите новац тако што ћете својим рецептом направити сопствене мариниране куглице моззарелла код куће.
У овом рецепту, куповане куглице боццонцини или цилиегине моззарелла мариниране су у маслиновом уљу, свјежим лековитим биљем, лимуновом соку и соли. Лоптице моззарелла морају маринирати 4 сата на собној температури, тако да планирате у складу са тим ако их сервирате за журку.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика першуна (свеже, грубо млевено)
- 1 кашика босиљка (свеже, грубо млевено)
- 1 кашика оригана (свеже, грубо млевено)
- 1/2 чаша маслиновог уља (добар квалитет)
- 2 кашичице лимуновог сока
- 1/4 кашике соли
- 1 килограм свјежих моцарела сир сира (боццонцини или цилиегине, исушени)
Како да се направи
- Поставите першун, босиљак, оригано, маслиново уље, лимунов сок и сол у торбици која је довољно велика да држите моззареллу. Масажа за комбиновање.
- Додајте исечене качкаваљке од моцарела сира, печат и врећу за влачење сира. Отворите торбу, истисните све ваздух и поново запечатите.
- Нека лопте моззарелла седе на маринади на собној температури 4 сата прије служења.
Моцарела сорте
Сир Моззарелла долази у много различитих сорти - свеже, димљено, кравље млеко, бивоље млеко ( латте ди буфала ) и још много тога.
Кремаста, млечна свежња моззарелла је благог укуса и продаје се у различитим облицима. Редовне моцареле лопте су величине мале поморанџе. Боццонцини су нешто мање лопте (око величине јајета) и цилиегине су још мање, око величине трешње.
Може бити мариниран или остављен у равнини и ускладиштен у сурутку , исушену течност из процеса производње сира.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 399 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 507 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 17 г |