Сваке године Радна група за животну средину (ЕВГ) саставља списак од 49 врста производа и оцјењује ниво остатака пестицида који садрже. Сви производи су испрани испрани пре испитивања. Док се листа мало мења из године у годину, одређене ствари су конзистентне: сјајне јабуке које видите у одељку у светлим редовима у вашем супермаркету спадају међу најстругалнију храну која је на располагању када се не органски расте.
Мало је Снежана знала да ће њено локално тржиште носити муницију за злу краљицу! Јагоде и листнате зеленице, као и камено воће и грожђе доследно се појављују на овој листи. "Свежа" или "чиста" петнаестина су занимљива мешавина плодова и поврћа дебелог воћа, попут авокада, ананаса, диња, слатког кукуруза и слатког грашака - са неколико изненађујуће деликатних намирница као што су киви и шпаргле. Списак ЕВГ-а од 2013. године био је следећи:
Тхе Дирти Дозен:
* Јабуке
* Целери
* Јагода
* Брескве
Спанаћ
* Нектарине (увезене)
* Грожђе (увезено)
Црвена, наранџаста и жута слатка паприка
* Кромпир
* Боровнице
*Зелена салата
* Кале / загрљај зеленило
Додао бих спанаћ, све бобице, банане, краставце, бораније , цилантро, босиљак, све листнато зеленило, шаргарепе, трешње, кафу, парадајз и крушке до ове листе. Неке од њих се крећу и излазе из прљаве туцета, а неке (попут кафе) нису широко регулисане. Корење расте под земљом - зато апсорбује било који токсин у тлу - и биљка је наша деца нагнута да једу пуно.
Поред тога, уверите се у своје месо, млеко / путер / крем / сладолед ; соја, ораси, јабуке (ово треба да буде неусаглашено), сокови и пиринач су такође органски.
У средини ова два кампа постоји чудна земља, и овде сам превише пажљиво газећи. Припадници брассица породице-попут броколија, карфиола и брусничких калупа - углавном се одбијају од инсеката и стога нису јако прскани, али бих био наклоњен куповини ових органских или од малих фармера који су уклопљени на такве ствари.
Слично томе, прас, лук и зелени лук су природни штеточини, па је куповина ових конвенционалних вероватно сигурна.
Чисто петнаест:
*Лук
* Слатки кукуруз (без ГМО)
* Ананас
*Авокадо
* Аспарагус
* Слатки грашак
* Манго
*Плави патлиџан
* Цанталоупе (домаћа-мексичка канталуза је врло јако шкропљена)
* Киви
* Купус
* Лубеница
*Слатки кромпир
* Грејпфрут
* Печурке
Ако купујете са тржишта вашег локалног пољопривредника, разговарајте са продавцима. Многе фарме не могу себи приуштити да прођу веома скупи процес органске сертификације, али имају одрживе начине узгоја. На пример, купујем воће из воћњака који је био у послу неколико генерација. Узгајају камено воће, цитрусе, шипке, шипке, грожђе, смокве и још много тога. Они нису сертификовани органски, већ користе нетоксичне спрејеве од морских алги и користе ове ствари већ 60 година. Сама воћа никад није директно прскана и једна од најбољих које сам икада јео. Већина пољопривредника узимају изузетан понос у свој (веома тешак) рад и срећно говоре о својим растућим праксама. Ако постављате питања и узгајивач је негативан или каже "ох, да, ми смо органски" без знакова или неког објашњења да се усправимо и наставимо даље. Нажалост, постоји врло мало разочаравајућих типова који се инфилтрирају на тржишта фармера и одају се као нешто што нису.
Добре вести су, међутим, да већина малих фармера користи далеко мање млијека од великих фарми. Ако желите постављати питања, покушајте да идете у спорији сат када ће вам бити прича. Одлуке које доносите о храни утичу на вас, вашу дјецу и дјецу дјеце. Почнимо данас стварањем добрих! За више информација о листи ове сезоне погледајте Прљави Дозен и Чисто Петнаест.