Ако сте љубитељ пиринчаних пиринча, апсолутно ћете волети ову сјајну тајландску верзију пиринчаних пиринчаних пиринча. Оно што највише уживам у овој посуди јесте то што је сваки пун залогај другачији: понекад добијате слатко-слатку комбинацију ананаса и пилетине, у неким другим случајевима пробајте укусни укус пиринча уз контрастну текстуру ораха и сувог грожђа. У питању је мали припремни рад, али стварно време кувања је брзо и лако. Прави одлично јело за свакодневно јело, као и за забаве. Имајте на уму употребу појединачних зачина, а не цурри праха у сосу са шмирглом, што га чини другачијим од других рецепата из ананасових пиринча и чини га укусом боље.
Шта ћеш ти требати
- 4-5 шољица (
- бели кувани јасмин )
- 1 пилећа дојка (или 2-3 бутине, исецана на мале комаде)
- 1/2 кашике сојиног соса
- 3 кашике лука (млевено)
- 3-4 чесна каранфила (млевено)
- 1 чили (свјеже црвене или зелене млевене, или сувог дробљеног чили од 1/2 до 3/4 кашичице)
- 1/2 кашичице семена кума (цела)
- 1 шаргарепа (мала реза или исецкана у ситне комаде)
- 1 јаје
- 1 1/2 чаше комади ананаса (свјежи или конзервирани)
- 3 кашике грожђица (сецкано)
- 1/4 чаша грашка (смрзнуто)
- 1/4 чаша (суви печени, несаљени)
- Украсни: коријандер (свеж)
- 2-3 кашике биљног уља
- За омот од мокраће:
- 2 кашике сокова ананаса
- 2 + 1/2 кашике рибљег соса
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1/3 кашике куркума
- 1/4 кашичице коријандера
- 1/4 кашичице куме
Како да се направи
- Ставите сок од пилетине у посуду заједно с сосом од соје. Премешајте се да комбинујете и оставите на страну да маринирате док завршите са другим припремним радом.
- Комбинујте све састојке са мокрим сосом заједно у шољу, мешајући да растворите шећер. Одложите. (Напомена: Ако користите свеж ананас, мораћете да притиснете неку од плодова да бисте дошли до сокова, али свеж укус ће бити вредан тога!)
- Поставите вок или велику, дубоку твар на средњу до средњу високу топлоту.
- Сипајте у уље, а затим додајте лук, бели лук, чили, цео кумин и шаргарепу. Мешајте 1 минут.
- Додати маринирану пилетину и мешати-јарити 2-3 минута, или док пиле не постану беле и непрозирне.
- Пуцајте у јаје и наставите са мешањем - пржите, раставите јаје с вашим посуђем на мале комаде да бисте се комбинирају са осталим састојцима.
- Додајте сос који је направио раније. Такође додајте кухани пиринач, ананас, грожђе и грашак. Спржите заједно нежно мешање, подизање и окретање.
- Разбијте све гомиле пиринча притиском на њих уз равну страну вашег посуђа. На тај начин сахраните 3-5 минута, или док пиринач не буде уједначена златна боја.
- На крају, додајте кесице и промешајте их.
- Уклоните са теста врућине и укуса, додајући више рибљег соса за слаткију, укуснију пириначу (како сличан укус пиринча зависиће од тога да ли сте почели са сланим или неусловним пиринчем. Увек почињем са несаломљеним пиринчем и додам 1-2 Шећерни рибљи сос). Ако желите више пиринча, додајте још свеже или суве чили.
- Топ пржени пиринач са шачићем свјежег коријандра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1171 |
| Укупно масти | 48 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 244 мг |
| Натријум | 923 мг |
| Угљени хидрати | 103 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 78 г |