Када пратите веганску исхрану, желели бисте да будете свесни неколико састојака који се могу скривати у хранама које не испуњавају дефиницију. Вегани избегавају животињске производе било које врсте, укључујући млечне производе.
Али неки састојци су сложни за спот, посебно они који се користе као адитиви или пунила у прерађеним хранама. Нису тако лако препознати као очигледне не-не као месо, јаја и млеко, али ови састојци су и даље изведени од животиња и на тај начин се углавном избегавају на веганској исхрани.
Ево брзе листе неколико састојака које можда не схватате нису вегани, или у неким случајевима чак ни вегетаријански.
Пчелињи вук и мед
Овај састојак се може наћи у слаткишима и многим козметичким производима. Обично се налазе у балзама за усне или лосионима, пчелињи восак је уобичајени састојак који веганси избегавају. Восак се производи од стране радничких пчела у кошницама и користи се за изградњу џака, па стога не испуњава стандард да буде не-животињски производ.
Мед се користи као заслађивач у разним производима, и наравно је популарна побољшања за чај. Али ако се придржавате истинске дефиниције веганске хране, меду треба избјегавати.
Казеин или млечни производи
Казеин је протеин изведен из животињског млека (обично краво или овце) и представља главну компоненту у производњи сира. Понекад ће казеин бити наведен као састојак у прехрамбеним производима без млечних производа - као што је сојин сир или кремер за каву - али постоје многи предмети који немају млечне производе који не садрже казеин
Обавезно прочитајте етикете и проверите овај додатак. Многе истинске веганске врсте сира, као што су Даииа, Пратите своје срце и ГоВеггие! , су сви казеин бесплатно. Овај састојак је обично наведени као казеин, калцијум казеинат или натријум казеинат.
Слађивачка глаза на бомбону
Такође наведени као Смоле глазе, Шелак, Природни глазура или Пуре Фоод Глазе, ова глазура долази од очврснутог смолног материјала који секретује лац инсект (да је то грозно), углавном сакупљене са стабала у којима ови инсекти живе.
Највероватније ћете наћи овај састојак на бомбоне које имају супер сјајни сјај, што је резултат глазуре слаткиша.
Желатин и желатински производи
Добијен од животињског колагена, желатин је безбојно гел за негу без мириса који се често налази у слаткишима или другим прерађеним хранама, нарочито марсхмалловс, воћне грицкалице и желе бомбоне. Продато је под брендом Јелл-О.
Постоје веганске алтернативе за желатин ако вам је потребно за рецепт. Карагеенан, који је прах произведен од морских алги, и агар агар (да, кажете то двапут) направљен је од куваних и пресованих алги, биљних производа. Било који од њих су фине замене за желатин.
Исингласс у пиву и вину
Исингласс је средство за разјашњавање које се користи у производњи вина и пива за пиво. Изводи се из рибље мјере и стога није веган. Не постоји начин да се дегустира да ли је ваше пиво или вино филтрирано кроз рибље мјешалице, али многе пиваре и винарије наводе своје састојке на својим веб страницама.
Л. Цистеин у производима за хлеб
Овај састојак, често настао од перја или људске косе, је кондиционер за тестирање који је наведен у многим предпакираним хлебима и печеној роби. Пазљиво проверите етикете за овај састојак који се могу скривати у списима састојака многих белих и пшеничних хлеба.
Сирова хљеба и слаткиши
Сирова сировина је уобичајени састојак у многим хранама, нарочито хлебу и слаткишима, а то је нуспроизвод за производњу сира. Сиротина је преостала течност када је млеко закрчено или укопано, а затим напето. Када је млеко закрчено, лако се раздваја у цурд (чврста) и сурутка (течност). Протеини протеина се често додају многим прехрамбеним суплеменима и протеинским шејкерима.