Овај препоручени шунка са шунком од шунке је направљен са потпуно куваним шунком, смеђим шећером, сенфом и колом или др Пеппером. За ово популарно јело можете користити или светло или тамно смеђи шећер у глазури.
УСДА прегледано потпуно кувану шунку може се једити без загревања, али грејање побољшава укус и текстуру. Ако вам шунка није означена као "потпуно кувана", постарајте се да досежете минималну сигурну температуру од 145 Ф (63 Ц). Такође, уверите се да ће шунка коју ћете купити удобно поставити у спори штедњак.
Погледајте савете и варијације у наставку за идеје и варијације укуса, укључујући упутства за шунку са преливом од ананаса и варијацију на глазираној глатици.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша смеђи шећер (упакован, лаган или таман)
- 1 кашичица сува сенфа
- 1/4 чаше кола (Цоца-Цола, Др. Пеппер, Пепси, итд.)
- 1 (4-5 лб) шунка (кост, у потпуности куван или шунка од шунке од 3-5 л)
- Необавезно: цијели каранфилић
Како да се направи
- У малој посуди комбинујте смеђи шећер и сенф; промешати да се добро меша.
- Навистите смешу са довољно кола да бисте направили глатку пасту. Резервишите преосталу колу и оставите по страни.
- Са оштрим ножем, обележите шунку плитким шљокицама у дијамантском облику. Обришите шунку мешавином смеђе шећерне пасте. Уколико желите, убаците целу каранфил у сваком "Кс" у дијамантском облику.
- Ставите шунку у спори штедњак и додајте преосталу колу.
- Покријте посуду и кухајте на ХИГХ у трајању од 1 сата. Окрените спорни штедњак на ЛОВ и наставите кухање шунке дуже од 7 до 9 сати. Испразните шунку око 1 сат пре него што се то уради.
- Потпуно кувана шунка се обавља када достигне температуру од 140 Ф (60 Ц). Ако ваша шунка није претходно кувана, минимална сигурна температура је 145 Ф (62,8 Ц). Користите тренутни термометар за храну који је убачен у најдебљи део шунке (не додирује кост) како би се осигурало да шунка достигне сигурну температуру. Више о томе како загрејати потпуно кувану шунку .
Напомена: Већа шунка може се кувати у великом спору штедњаку. Кувајте 1 сат на ХИГХ, а затим 8 до 10 сати на ЛОВ-у. Погледајте овај графикон температуре меса за савете за безбедно кување .
Савети и варијације
- Ананас-Топпед Цола Хам: Отприлике сат времена пре него што је шунка завршена, ставите неколико ананаса на површину шунке, обезбедите их са зубним пругама . За декоративну презентацију држите марасцхино трешње на средини сваког ананасног резина са више зубних пецица.
- Цитрус Флавор: Додајте 2 кашике свјежег сок од лимуна (или поморанџе) за цитрусни укус.
- Гурмански сенф : Замијените суву сенку са 1 чајном кашичицом Дијон сенфа или омиљеном мјешавином гурмана.
- Зачињено шунка: Додајте 1/4 кашичице цимета из земље у мешавину глазура за додир зачина.
- Подешавање за веће шунке : За веће шунке припремљене у великом спорном шпорету, глазура се може удвостручити.
Топ 50 рецепти за печени шунка и преостали шунка
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 401 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 123 мг |
| Натријум | 2,615 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 41 г |