Слатке кукурузне торте с сиром: Арепас де Цхоцло

Арепас су укусни кукурузни колачи који се кувају на гризу. Веома су популарни у Колумбији и Венецуели. Арепас се припремају специјалним претаканим кукурузним брашном под називом масарепа. Арепас де цхоцло се производе са свежим кукурузом поред масарепе, што им даје слаткији укус. Фризијски сир Куесо (сличан сировом сиру) додаје слани контраст.

Ови пси чине дивни доручак послужен маслацем или неким сирем. За још бољи доручак, служи их оцвртим јајима и страном цхоризо .

Шта ћеш ти требати

• 1 3/4 чаше млека
• 1 1/2 чаше свеже кукурузне житарице (од око 3 уши слатког кукуруза)
• 2 кашике маслаца
• 2 шоље масарепа
• 1/2 чаша распала куезо фреска (или друга фирма, слани свежи бели сир, као фармерски сир)
• Соли по укусу
• 2 кашике маслаца за сапуњење
• Украс: додатни сир за послуживање

Како да се направи

1. Ставите млеко и зрну кукуруза у блендер и пулс кратко док кукуруз не груди.
2. Сипајте мешавину кукуруза / млека у посуду и додајте маслац. Загрејати на средњој врућини све док млеко не дође до цурења. Уклоните са врућине и оставите да се охлади 2 минута.
3. Додајте масарепу у велику топлу отпорну посуду. Удисати у разбијеном сиру. Полако мешајте врелу млијеко у масарепу, мешајући дрвеном кашиком.

1. Наставите да мешате смешу све док не буде довољно хладно за руковање, а затим лагано гнетите рукама све док немате глатко хомогено тесто.
2. Сесајте по софи и гнетите.
3. Обликујте отров: узмите око 1/4 чаше теста и формирајте га у лоптицу. Размакните између дланова у облику палачинке, гломазом испуцане ивице прстима. Растегните палачинку све док не буде дебљине 1/3 инча и пречника око 4 инча. Поновите са преосталим тестоом.
4. Залити жлицу маслаца у великој понуди на средњој ниској врућини. Отворити испас у серијама све до златно браон и хрустљаве са обе стране - око 4 минута на страни.
5. На врх апе са танким резом сирева фармера док је још врућ или поставити парче сира између два оспала. Сервирајте топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	160
Укупно масти	7 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	2 г
Холестерол	18 мг
Натријум	107 мг
Угљени хидрати	20 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)