Сир са карфиром је омиљено јело свих времена. Не само да је то одличан начин да једете карфиол , већ се такође удвостручује и за бочно јело и за главно јело - савршено за вегетаријанце. Сирови карфиол је такође једна од главних компоненти британске националне кухиње, печене говедине и јорџијевог пудинга.
Није да Сир карфиол није савршен какав јесте, понекад је добро звонити промјене, ау овом рецепту додавање неких куваних пака додаје додатни укус и, наравно, боље је за вас са додатним поврћем тамо.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи карфиол (око 1 фунта)
- 55 грама маслаца
- 2 велика пора (очишћено опрано и фино резане)
- 55 г брашна за све намене
- 1 сољу
- 1 млијеко млијека
- 55 грама цхеддар сир (нарибан плус додатак за посипање на врху)
- бибер по укусу
Како да се направи
Грејање пећнице на 200 ° Ц / 395 ° Ф / Гас 7
- Уклоните зелене спољне лишће од карфиола и густа бела рупа која пазе да не прекидате цветање. Исеците дубок крст у дну стабљике, а онда стећите целу на тепихе воде која је кључала све до благог, али не кувана. Цветића цвјетача и даље би требала бити чврста.
- Уклоните карфиол из врућине и оставите да се охлади.
- Ставите маслац у велики судар и растопите на средњу топлоту. Спустите топлоту, а затим додајте фино исецкане празилуке и кувате све док пор не рахло омекшава, али се не кува темељито. Уклоните 1 кашику празилука и држите се са једне стране.
- Додајте брашно преосталим пијеску у тањир и темељно мешајте, брашно ће бити грубље, али не брините се мешати 2 до 3 мин; ово је кухање прозираног укуса и ублажавање зрна скроба у брашном спремном да направи сос.
- Додати сол и сенфитни прах (ако се користи) и поново мешајте.
- Окрећите врућину на средину и додајте млеко у једном кораку и брзо се мешајте све док се не формира глатко сос. Наставите са мешањем док сос није дебео и сјајни (око 5 минута). Ако је сос дебело, додајте мало више млека, сос мора бити густ, али још увијек мало на води.
- На крају, додајте нарибани сир и мешајте док се не стопи. Уклоните са врућине.
- Разбијте карфиол флоретс удаљеним од густих, централних стабљика, водећи рачуна да не прелазе на ситне комаде. Поставите ове цвијеће у подмазан тањир за печење довољно довољно да држите све цвијете у само једном слоју.
- Залијете згушнути сир и празилук сос преко карфиола, осигуравајући све покривене цвјетаче. Коначно, потресите екстра нарибани сир, разбаците жлицу омекшане паке и завршите са добрим укрштањем црног бибера.
- Печите у загрејану пећницу док се сос не кружи и златно смеђе на врху, око 20 минута. Испитајте да се карфиол кува кроз пиерцинг са оштрим оштрим ножем, ако је потребно, кухајте мало дуже.
Послужите сиру и кексу карфиола као пратњу са печењем, а чини се лијепим главним јелима послуженим печеним кромпиром и хрскавом салатом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 630 |
| Укупно масти | 52 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 138 мг |
| Натријум | 650 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 18 г |