Док у сваком холандском супермаркету нађете пиндакоекен (мало кикирики), мало људи зна да су ови кикирики кикирики слатко наслеђе кинеске имиграције у холандским лучким градовима као што су Амстердам и Ротердам.
Према Центру за историју миграната (ЦГМ) у Холандији, кинески морнари који нису радили отишли су на продају кикирикија (познатих као пиндакоекјес или тенг -тенг). Ово је постало тако уобичајен вид на улицама великих холандских градова тридесетих година прошлог века да су кинески мушкарци понекад звали пинда-цхинезен или пиндаманнен ("кикирики кинески" или "кикирики"). Неки од тих кинеских уличних продаваца Касније је отворио ресторан у месту који је постао Амстердамски град у Кини.
Ови колачићи имају задивљујући и храпав угриз и чисти, нутан укус. Ако тражите кикирики кикирики који не садржи укус кикирики путер, ово је рецепт за вас.
Потребан вам је папир за колачиће и папир за пергамент.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље (250 г) свјежег брашна
- 1/2 шоље (120 г) хладно-хладно масло
- 1/2 шоље (100 г) светло смеђи шећер
- 1/4 тсп. со
- 3 јаја
- 2/3 чаше (100 г) печени, несаљени, ораховљени кикирики
Како да се направи
У мешачу постоља са везом за ручку (или ручно) гнетите маслац, шећер, сол и 2 јајета све док не формира суптилно тесто (око 3 минута). Поставите тесто и пустите да се одмори 15 минута.
Линију колачића поставите папиром за пергамент. Угрејте пећницу на 350 степени Ф (180 степени Ц).
Роллите мале делове текса за колачић између руку да бисте формирали једнако мале лопте. Ставите на листу колачића и користите длан ваше руке да бисте изравнали лоптице.
Превуците преостало јаје з вијком и четкице прочетите с пребијеним јајима. Притисните кикирики у колачиће.
Печите око 20 минута, или до златног браон. Уклоните колачиће из рерне и оставите да се охладе на расхладном сталку за жицу.
Савети:
- Да бисте произвели више професионални изглед колачића, оставите тесто у фрижидеру, а затим га извуците до дебљине отприлике 0,11 инча (3 мм) и исеците круг помоћу 3-инчног (7 цм) округлог четкица за кукице Ивица.
- Ови колачићи су такође укусни и оборени у топљени чоколади. Научите како да сметате своје колаче у топљени чоколади као професионалац.
- Да ли си поново избегао смеђи шећер? Научите како направити смеђи шећер користећи обичну белу сугу и меласу .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 121 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 115 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |