Волим температурни контраст у овом супер једноставном рецепту за пасте ; служи брзо, тако да контраст остаје. И ово морате учинити током лета са баштом свежег парадајза и свеже одабраног босиљка. То једноставно неће бити добро у зиму, са парадајзима који немају укус и имају вуну текстуру.
Ако немате парадајз да расте у вашој башти, дајте их на тржиште фармера. Парадајз треба да буде чврста и тешка, без меканих тачака и танке коже. Можете рећи да ли је кожа танка тако што ћете прстима провући преко површине. Танка кожа ће се осетити деликатном и глатком.
Ако можете да нађете неке свеже направљене тестенине за израду овог рецепта, све је боље. Маслиново уље би требало да буде стварно добар, а сок од лимуна мора бити свеж. И уверите се да је сир Пармезан свеже нарибан. Пармезан се мора расхладити заједно са осталим састојцима. Са састојцима који су свежи и добри, потребно је само неколико да направите одличан оброк.
Послужите овој савршеној средњој летњој посуди са врућим и оштрим тостовим луком од белог лука и зеленом салатом баченом са неким нарезаним печуркама или можда неким кубираним зрелог авокада. За десерт, хладна и кремаста укусна сладоледна торта или мали тартлети би били само ствар.
Већина рецепата за ову врсту тестенина не додају сир, али само мало стварно доноси укусе заједно. И немојте испуштати лимунов сок. Ти стварно не знаш да је тамо; само освјежи све укусе. Користите остатке (ако их има) да направите парадајзну тестенину Фриттата . Иум.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 6 црвеног зрелог парадајза (сјечано)
- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашичице свеже стиснуте лимунов сок
- 1/3 чаша исецканих свјежих листова босиљка
- Салата и бибер по укусу
- Кашике од 1 килограма (или лингвине или феттуцинске тестенине)
- 1/2 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
- Припремите парадајз, ставите у велику посуду и додајте маслиново уље, лимунов сок, босиљак и сол и бибер по укусу; нежно мешајте и оставите на страну да маринирате.
- Дајте велику посуду слане воде брзом кувању и додајте шпагете; кувати до ал денте према упутствима за паковање, око 7 до 8 минута.
- Испразните тестенине и одмах баците са мешавином парадајза у посуду; служити одједном, посути с сиром.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 443 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 195 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 14 г |