Пољски гулед роулада или зрази (ЗРРАХ-зих) је веома уобичајени главни курс из племства из 14. века. Постоји безброј сорти са исто толико различитих пуњења, укључујући печурке, киселу купусу, лековито биље, хлебнице са хреном, између осталог.
Овај зрази рецепт користи кикирики, шунку и зелени лук, и може се припремити на стоветоп или у спорном кухињском апарату, али, без обзира како се кува, зрази увек има боље укуси следећег дана. Зато планирајте унапред!
Шта ћеш ти требати
- 8 сендвич зрна (обрезане и пјене дебљине 1/8 инча)
- 1 жлица жита од жучи (више или мање, по потреби)
- 2 качкавица за качкаваљ (урезане у танке траке)
- 4 унце шунке (исечене у танке траке)
- 2 зеленог лука (бели и светло зелени делови, резани на танке траке)
- 4 кашике уље (канола)
- 2 кашике брашна (свеобухватно)
- 1 шоља (говедина)
- 4 кашике вина (бела)
- 1 кашичица парадајз пасте
- 1 кашичица соли (или по укусу)
- 1/2 кашичице бибера (или по укусу)
- Украс: павлака
- Украсни: сецкани першун
Како да се направи
- Распршите танак слој сенфа на сваком шницлу и поделите кисели краставци, шунку и лук између зрна. Преклопити на бочне стране и котрљати као напуњени купус. Сецуре витх а тоотхпицк, ако је потребно.
- Топло уље у великој холандској пећници и смеђим роговима говедине са свих страна. Скините месо и резервишите.
- Додајте брашно на посуду и кувајте док не постане светло смеђа да направите роук. Мешајте у стоку, вину, парадајзу, соли и биберу. Донесите до вреле и утурајте 1 минут.
- Вратите говеђе ролнице на посуду и кашичице над неким сосом. Покријте и кухајте на мање од 45 минута до 1 сата, додајући више течности по потреби током кувања.
- Када се ролне кувају, пређите на послужавник и уклоните зубе за зубе, ако их користите, и натопите преко соса. Доллоп са павлаком и сецканим першуном.
- Ово је одлично послужено са пиринчем, пире кромпиром, пршутом за прсте или пепелом кромпира .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 640 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 1.928 мг |
| Угљени хидрати | 106 г |
| Дијетска влакна | 36 г |
| Беланчевина | 34 г |