Дефинитивно нећете моћи да се зауставите на само једном од ових чипова, а то је у реду јер су супер здрави! Нутритивни квасац даје им укус "сира" који чак и вегани могу уживати, а тахини повећава већ висок садржај калцијума у каљу и доприноси укусу чипса.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика гомила кала, било која врста
- 2 кашике јабуковог јабуковог сирћета
- 2 кашике тахини (паста од сусама)
- 1 жлица воде
- 2 кашике жлица
- хранљива квасац
- 1/2 кашичице соли
- Опционално: 1/4 кашике цаиенне
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 325 Ф (163 Ц).
- Лежите лишће од леафсталкса и тешких средина (ако осушите целим листовима, средњи крајеви се завршавају конзистентношћу гранчица - нису укусни!). Компостирајте листове или чувајте за супу .
- Исперите листове кале и добро се осушите у спиннеру за салату или нежно окрећите листове у чистој одјеку. Исперите и осушене лишће у нешто мало веће од комада чипова; они ће се мало смањивати док се осуше.
- Удвостручите сирћет или лимунов сок, тахини и воду до глатке, а затим додајте хранљиви квасац, сол и опционо цаиенне. Смеша треба да буде у вези са конзистентношћу кремастог салата. Ако изгледа превише дебео, додајте мало више воде.
- Користите своје чисте руке да баците кале у велику посуду са осталим састојцима. Масирајте лишће добро: сви листови требају бити мање или више равномерно обложени мешавином зачинске прераде.
- Провуците плочу за печење папира папира или лагано уље за пециво за печење. Ширите лајсне на лицу за печење или рацк у једном слоју. Немојте гурати листове, нити ће се равномерно осушити. У реду је ако се листови додирују, али се не би требали преклапати превише. Ако је потребно, пеците у неколико серија или на више тацних или пртљажника.
- Печите каљу на 12 до 15 минута све до хрустљавог, али не сагоревања. Нека се чипс потпуно охлади пре него што их уклоните из посуде за печење или листова.
- Послужите одмах, или пређите у непропусне контејнере. За дуготрајно складиштење, можете уклонити дехидрирану калу.
Савет: Лактинато кале, такође звано диносаур кале, мало је теже подмазати са мешавином тахини, али чини се да ће његово хрипање дуже задржати након дехидрације.
Ако ваши кељни чипси изгубе храну у складишту, просипајте их на плочицу за печење и ставите их у пећницу 275 Ф / 135 Ц 10 минута. Они ће се оштри док се хладе.
Варијације
- Немате храну или тахини на руци? Нема проблема. Пробајте ове једноставне печене кале чипове направљене само једним додиром маслиновог уља и соли.
- Покушајте да додате жалфију, мљевени кумин или друге зачине у мешавину тахини пре него што премијете листове.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 59 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 15 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |