Овај рецепт за препражену пастрву користи једноставне састојке - бели лук, сок од лимуна и мало маслаца - како би се сјајни укус ове укусне рибе сијала.
Људи долазе из цијелог свијета како би ловили новозеландску пастрмку. Ова најцењенија слатководна риба са својим деликатним ружичастим месом плива ријеке и потоке Аустралије и Новог Зеланда, али Нови Зеланд је мјесто гдје је пастрма легендарна.
Све ове филете морске лозе су маслени пире кромпиром и печени парадајз из вишње за звездани оброк.
Шта ћеш ти требати
- За парадајз:
- 1 чаша парадајза
- 1 кашичица
- маслиново уље да сипају
- Дасх морске соли
- Црни бибер (црни бибер)
- 1/4 кашике лимуновог лоза
- За кромпир:
- 4 велика кромпира (жута, ољуштена и четвртаста)
- 1/4 чаша млека
- 1 кашика
- маслац
- 1 кашичица морске соли
- Пеппер по укусу
- За пасту:
- 2 7-унца / 200 г. филети пастрмке (скин-он)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашичице путера
- 1 кашика першуна (фино исецкана)
Како да се направи
Направите парадајз
- Топлотна пећница до 375 Ф (190 Ц).
- Опрати и посушити 1 чашу парадајза. Ставите их у малу печницу. Потопите с маслиновим уљем и потресите на сол и бибер. Потроши на лимунову зест и покријте посуду фолијом. Печење 25 минута.
Направите кромпир
- Додајте 4 велика ољуштена и четвртаста жутог кромпира у посуду хладне воде. Кромпир кувати до меке (око 20 минута). Добро испрати и добро испрати.
- Додајте млеко од 1/4 млијека, 1 маслено маслац, 1 чашу морске соли и бибер по укусу. Комбинујте добро, покријте и оставите на страну.
Направите пастрмку
- У међувремену, у средњем теглу загрејте 1 жлица маслиновог уља на средњој температури. Додајте 2 каранфила фино исецканог чесна и саутеа у трајању од 30 секунди.
- Сада, спакујте страну коже рибе на 5 минута.
- Окрените филете и потопите 2 минута. Поново окрените их преко коже и искључите топлоту. Стисните 2 кашике лимуновог сока преко филета и додајте 2 кашичице путера. Спринкле на 1 жлица фино исецканог першуна. Прилагодите зачине с сољу и бибером.
- Послужити рибу са страном пирећег кромпира и прженим парадајзом .
Више начина за кување пастрмке
- Броилед Бровн Буттер Троут Реципе : Са само пет састојака, овај брзи и лаки рецепти пире пите стварно доносе природну добробит рибе.
- Паприка на жару од флорентинског рецепта : Цела пастрмка је упакована спајањем шерифова борова, а потом на жару око 20 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 931 |
| Укупно масти | 62 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 137 мг |
| Натријум | 1.360 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 32 г |