Дефиниција палминог шећера, користи, рецепте и водич за куповину
Палм шећер је природни заслађивач направљен кључањем сапуном од шећера или палминог цвијећа док се не смањи на кристале шећера. Кокосов палм шећер се прави на исти начин, а термини "шећер од кокоса", "шећер од кокосовог палмера" и "шећер палме" се често користе изменично. И, мада се шећери могу генерално заменити једни другима у рецептима, они нису технички исти производ.
Палм шећер има комплексан укус који подсећа на карамел и може имати димљене јаворове. Мање је слатко од рафинираног белог шећера. Палм шећер се користи у југоисточној азијској кухињи.
Облици пахуљице
- Палачин шећер се често обликује у колаче које се морају обријати или нарибати за употребу у рецептима. Они могу да варирају од меке и крхке до тврдог камења.
- Палм шећер је такође доступан у облику у облику пасте, који се генерално продаје у пластичним кадама.
- Недавно је пала шећер у гранулираном облику дошао на тржиште; ово је лакше мерити и прецизно је и добар избор за употребу у печењу.
Палм Сугар Буиинг Типс
- Азијска тржишта су одличан извор шећера на палму, али понекад избор може бити огроман. Купујте по изгледу и осјећају - многи преферирају лакши обојени шећер у тамним верзијама. Мекши, лакши шећер је обично лакше радити, тако да пакете оставите мало притиснуте да бисте боље утврдили текстуру шећера унутра.
- Имајте на уму да инфериорни брендови често мијешају шећерну шећер са рафинисаним белим шећером и / или шећером слада. Када год је то могуће, провјерите листу састојака и будите свјесни да понекад пакети са ознаком "шећера палмера" могу бити, уствари, шећера од кокоса и обратно.
Више о шећерном шећеру
Где купити шећер шећера
Импортфоод.цом нуди колаче од тајландског шећера.
Састојци: течност од кокосовог цвета, бели шећер, шећер слада.
Амазон.цом је добар извор за разне палмове шећере; неколико продаваца Амазон.цом нуди чисти шећер у колачима или каде.
Навитас Натуралс продаје кристализован палм шећер израђен од кокосовог палминог нектара. Цертифиед УСДА Органиц. Еартх Косхер Цертифиед.