Зашто основни муффин? То је добро питање. Под претпоставком да желите колаче, да ли бисте их желели са боровницама, чоколадним чипсовима или орасима или грожђем или, знате, нешто?
Али пре него што одговорите на питање, размотрите ове три речи: обичне крофне .
Другим речима, понекад сте у расположењу за нешто једноставно. У ствари, понекад се једноставно заврши што је боље. За једну ствар, заправо пробате колач.
Али такође, наравно, можда ћете пожелети да почнете са овим основним рецептом за муффин и мешајте у нечему чашу, боровнице, чоколадне чипсове или било шта друго. И ако јесте, ево савета: Додајте своје мешање са сувим састојцима, уместо да их мешате на крају. Облагање брашном помоћи ће их спречити да потону на дно колача док се пече.
Узгред, коришћење свеже замрзнутих зачина уместо тартарских зачина од тегли ће увек резултирати бољим резултатима, јер оне у тегле брзо забрињавају и изгубе свој укус. Можете набавити целе штапиће цимета и цело мушкатни орах и гајити их користећи зачинску марамицу попут овог микроплана.
На крају, ако желите мало мало спручити своје муффин , ево вам рецепт за надувавање циметова стреусел-а, можете га заменити за само неколико секунди.
Шта ћеш ти требати
- 260 грама
- брашно за све намене (око 2 шољице) или брашно од теста (2 1/4 чаше), пресеђено
- ½ чаше гранулираног шећера
- 1 жлица пецива за пециво
- ½ тсп соли
- 1/4 тсп земља цимета
- 1/8 тсп свеже мачји мушкатни орах
- 1 шоље целог млека
- 1 тсп чист екстракт ваниле
- 1 велико јаје
- 4 тбсп маслаца (½ штапа)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 400Ф.
- Комбинујте брашно, прашак за пециво, цимет, мушкатни орах и сол.
- Загрејати маслац у микроталасној пећници, у микроталасној сигурној посуди, око минута, све док се потпуно не стопи. Поставите га на собну температуру да се охлади, али не дозволите да се поново учврсти.
- Убаците јаја у засебну посуду и додајте шећер, млеко и ванилију.
- Темељно мазите и бруите кашику од 12 кесица (или користите папирне колаче).
- Уверите се да је топљен бутер топло али није вруће. Залијте мало ситног путера у мешавину јаја-ванилија и мешајте га. Поновите још неколико пута, додавајте мало већу количину течног масла сваки пут док се не угради.
- Сада додајте течностне састојке у сухе и мешајте само док се суви састојци једва не укључе. Не мешајте предуго! Најмање десет до 15 секунди. Тесто ће бити видно груписано и можете видети џепове сувог брашна, али то је у реду. Прекомерно мешање теста ће довести до гушења колача.
- Нека се тијесто држи 10 до 15 минута, како би се глутен у брашном омогућио опуштање, а неки од тих џепова сувог брашна се растварају.
- Нежно залијете тесто у припремљену ташну и одмах испећи.
- Печите 20 минута или док се четкица за зубе не убаци у центар муфина.
Такође погледајте: Да ли је у реду да имате грубе палачинке?
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1713 |
| Укупно масти | 90 г |
| Засићене масти | 44 г |
| Незасићена маст | 31 г |
| Холестерол | 1,050 мг |
| Натријум | 4.493 мг |
| Угљени хидрати | 181 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 47 г |