Пикантне туне ролне су свеобухватна ставка на суши менијима. Нори (осушена алге) је испуњен суши рижом и зачињеним туњевима сусхи или сасхими. Када једете сирове рибе, важно је да купите најбоље доступне рибе. Риба се прво прегледа, а затим добија оцену од стране велетрговаца - најбоља риба добија Граде 1 и често се означава као "сусхи граде". Јапанско име за туњевину - најчешће суши туну - је магуро . Уверите се да купујете рибу од угледних рибара и ако не мирисе или не изгледају добро, немојте је купити.
Зачињавање које чини туне зачињено је Ицхими тогарасхи, што значи "један укус чили паприке" и састоји се од само црвеног папричког бибера. Има благу оштрину, сличну цхипотле цхили паприцама, и додаје лијеп додатни ударац без прекомјерно зачињеног. Ицхими тогарасхи није само идеалан за узимање укусних туна ролета, али је такође укусно посипано на умешаним јајима.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 лб. сусхи / сасхими-граде туна ( магуро )
- 1 кашика мајонеза
- 1/2 кашичице ицхими тогарасхи (млевени суви црвени чили паприка или по укусу)
- 4 листова
- нори (осушене морске алге)
- 6 шоље припремљено суши пиринач
- 1 жлица семена белог сусама
Како да се направи
- Сипајте сасхими / сусхи граде туну и мешајте са мајонезом и ицхими тогарасхи у посуду.
- Ставите нори листу на бамбусову подлогу. Распростран 1/4 порције суши пиринча на врху листе нори. Посути семе сезама на врху суши пиринач.
- Поставите 1/4 порцију туне мешавине дужине на пиринач. Окупите бамбусову мату, притиском напред да обликујете суши у цилиндар. Чврсто притисните бамбусову тањир и уклоните га са суши.
- Поновите овај процес да бисте направили више ролни. Обришите нож влажном крпом пре резања сусхи. Исеците ваљану суши у комаде величине гризева.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 4977 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 109 мг |
| Натријум | 712 мг |
| Угљени хидрати | 1,002 г |
| Дијетска влакна | 33 г |
| Беланчевина | 147 г |