Хуммус понекад добија лошу оцену због свог садржаја високог садржаја масти, који потиче од тахини у ширењу. Израђен од семена сунцокрета и уља од трема, тахини даје глатку текстуру и богат укус на штакор. Овај једноставан рецепт хуммус-а замењује већину традиционалних тахини са јогуртом, чинећи га добром нижим мастима без великог губитка укуса.
Можете служити хуммусу као дип за поврће или чипове чипова, ширити га на сендвичу уместо уобичајене сенф или мајонезе, или га користити за обућу салате или чаше тестенине. Једном када савладате основни рецепт, лако је прилагодити свој хумус тако што ћете замијенити различите пасуљ за чичку или додати различите укусе и текстуре са мјешавинама као што су сањани парадајз, маслине, свеже биље, па чак и сланини сланине.
Шта ћеш ти требати
- 1 15-унца конзерва (или
- гарбанзо пасуљ , исушени ; штедите течност)
- 1 до 2 каранфилића бели лук (здробљен)
- 1 кашика
- сок од лимуна
- 1 кашика тахини
- 1/2 шоље
- обични јогурт
- 1 кашичица соли
Како да се направи
- У процесору хране комбинујте пасуљ, бели лук, лимунов сок, тахини (по жељи) и јогурт. Добро се мешај. Додајте со и мешајте се све док не буде глатко и кремасто.
- Ако је потребно, трепавајте хумус, додајте мало течности од чичме, око кашичице у исто време. Такође можете да се мешате у топлој води или маслиновом уљу како бисте олабавили ширење још више.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 689 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 370 мг |
| Угљени хидрати | 111 г |
| Дијетска влакна | 20 г |
| Беланчевина | 35 г |