Лимун сорбет са маслиновим уљем

Овај кремасти лимун сорбет добија своју дивну текстуру из маленог маслиновог уља у мешавини. За елегантну презентацију, замрзните је у посуду и посецајте га на резанце. Свиђа ми се овај сорбет са мало слане ивице, али то није за све. Почните са опцијом од 1/2 кашике и повећајте се одавде како бисте тестирали своју слану десертну границу.

Шта ћеш ти требати

• 3 шољице шећера
• Зест од 2 лимуна (може бити у великим тракама)
• 1 1/4 чаша свјежег лимуновог сокова
• 3/4 чаше
• екстра дјевичанско маслиново уље
• 1/2 до 1 кашичица фине морске соли

Како да се направи

1. У средњој понуди или посуду, доведите 3 чаше воде, шећера и лимуна на врелу. Смањите топлоту да бисте одржали сталан симмер и кували око 10 минута. Скините пан са врућине и пустите да се лимунски шећерни сируп охлади на собну температуру (можете то убрзати преношењем сирупа у металну посуду).
2. Скините лимунову зест из шећерног сирупа. Комбинујте шећерни сируп с лимуновим соком, маслиновим уљем и сољем. Премешати да се комбинира и раствори сол. Смирите смешу све док се не охлади.

1. Замрзните смешу у производу сладоледа према упутствима произвођача, или користите Како направити сладолед без метода за производњу сладоледа .
2. Да бисте направили крушку за резање, поставите крпицу са слојем или две пластичне фолије. Пребаците сорбет у посуду, покријте пластичном омотачем и замрзните до релативно чврстог. Ако вам није брига о резању, једноставно преместите смешу у посуду или посуду за чување у замрзивачу, покријте и замрзните док се не постигне релативно чврста. Због шећера и маслиновог уља, овај сорбет остаје донекле флексибилан и никад не замрзава до тврдоглаве конзистенције.

Урезати сорбет у посуду и подићи крпу или извадити сорбет "крушку" на плочу за резање и резати га на тај начин. (Да бисте задржали све остатке, поново поставите ланац, ставите преко преосталог сорбета и вратите сорбет назад у тањир.) Наизменично, једноставно извадите сорбет из посуде или посуде. Свињетина сваког сервира са мало екстра девишког маслиновог уља, ако желите.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	387
Укупно масти	16 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	12 г
Холестерол	0 мг
Натријум	2 мг
Угљени хидрати	64 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)