Кад год направим јагњеће пљескавице на роштиљу на роштиљу, гости су изненађени да се јагње може направити у хамбургер. Супротно популарном уверењу, мљевено јагње чини одличан хамбургер и садржи довољно масноћа да га држи заједно и такође има добар укус. Већина људи који не једу јагњетину врло често не помишљају на јагњетину као хамбургерово месо, али то је тачно! Јагњећа хамбургери су укусни!
Јагње је мало скупље од млевене говедине и није тако лако наћи. Многе продавнице прехрамбених производа не стављају велики избор јагњетина, јер се не купује често. Ако га не можете наћи у одјелу за месо, позовите звоно и питајте месара ако имају доступне. Шансе су да имају нешто смрзнуто, ако не свеже.
Ако правите јагњеће чизбургере, размислите изван кутије с вашим избором сира. Арома јагњечјег меса упарена је са софистициранијим сиревима од главних жутих Американаца. Мисли фета , проволоне, пецорино Романо, старији швајцарски, плави сир - могућности су бескрајне! Тражите ли хамбургер јагњећег спиера? Погледајте овај рецепт од јагњећег бургера !
Шта ћеш ти требати
- 1 лб.
- 2 тбсп. свежи першун (сецкани)
- 1/2 тсп грубе или кошер соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 чајне жличице
- паприка
- Опционо: сир (види горе наведене примједбе)
Како да се направи
Прегријати пан или грил на 375 степени. У посуду, комбинујте јагње, першун, со, папарицу и паприку и добро мешајте. (Окупите рукаве, скините прстење и радите то ручно. Резултати су бољи на овај начин - верујте ми!).
Облик меса и зачина мешати у 4 паттиес - дебљине од 1 до 3/4 инча. Ставите у загрејану посуду или роштиљ и кувајте око 4-5 минута сваке стране. Арома јагњетине је најбоље у средњем врелу, па кувати док не видите слабу ружичасту боју у центру.
Сигурно можете кухати дуже, ако изаберете.
Поставите жељени сир на врх и допустите да се топи око 30 секунди до једног минута. Ја волим да пржимо посуду са неком хладном водом како би створили пару и стављали посуду за мешање од нерђајућег челика преко панове око 30 секунди. Резултат је савршено топљени сир који загрли хамбургер.
Сервирање јагњећих бургера
Када служим јагњећем хамбургера, волим да изаберем нешто лепшу лепку него што се може наћи у пролазу за хљеб у мојој продавници. Помислите на бриоцхе, киселу, па чак и ваљану пљоснатицу за јагњеће хамбургере. Наравно, национални брендови ће радити, али мислим да је јагњећа хамбургера мало више посебна од говедара. Није као да можете наручити у било ком ресторану брзе хране, тако да мислим да не треба да се сервира на пићу сличне брзој храни.
Уживати! Јагњетина хамбургери су укусна алтернатива говедарима говеда и по мом мишљењу, много боље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 318 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 380 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 28 г |