Једноставно и чисто, понекад је то оно што желите у оброку. А ово је вегетаријанско за чизме. Наравно, у некој кухани крушени или нарезани кобасице , пилетину , ћуретину, свињетину, шта год хоћете, можете додати оброк. На тржишту данас постоји тона великих кобасица - и нечуваних и куваних - и ово је добро место за испробавање.
За више укусног кускуса, уместо воде користите чорбу (поврће или пилеће ). Такође, слободно пробајте било коју разноврсну мешавину дивљих печурака уместо кремина. Броколи рабе, понекад написана силовање, у Италији је позната као рапини. То је рођак броколија, део крстнице породице и дивно укусан, иако је мало горког (па ако је ваша породица преферира, замијените мале броколије флорете за броколи рабе).
Такође би се направио лијеп трио бочних јела са печењем, као што су печена говедина са сенфом од црног лука и сосом од хреновог , једноставним лимуном чесном печеном турском грубом или печеном пилетином са наранџастом глатком глатком медом.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша воде
- Дасх к осхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- 1 шоља кускус
- 2 кашичице маслиновог уља (подељено)
- 4 кашичице маслиновог уља (подељено)
- Кремини печурке нарезане на 1 килограм
- 1½ кашичице млетог лука
- 4 шоље исецкане броколијем
- ¼ кашичице црвене паприке
- Опционо:
- ¼ шоље сухо бело вино
- Украсни: г оцијењен пармезан
Како да се направи
- Загрејати воду у малом лонцу на високој температури све док се не сави. Додајте великодушни штап соли, мешајте у кускусу и мешајте. Искључите топлоту и пустите да седне 10 минута, све док се апсорбује сва течност. Сипајте преко 2 кашичице маслиновог уља, и користите виљушку за пухање кускуса и мешајте уље.
- Загрејати велику жицу на средњој високој температури. Додајте 2 кашичице уља, а затим печурке и пола чесна (око ¾ кашичице), сезону с сољу и бибером, а затим сутирајте 8 до 10 минута док се течност не испарава и печурке се добро окренуте. Окрените печурке у посуду.
- Загрејте исту ташну са поклопцем на средњој високој температури. Додајте преостала 2 кашичице уље, а затим додајте броколи рабе и црвене паприке паприке и сауте 5 минута или тако даље док броколи рабе не оштри. Додајте бело вино или ¼ шољу воде на тањир, покријте посуду и пару за око 2 минута све док је ракија броколија прилично нежна и течност је углавном испарена. Укуцајте и прилагодите зачине и претворите у сервисну посуду.
- Пребаците кускус на послуживање посуђа и прођите га, са печуркама и броколијем, и пустите свима да склапају сопствену идеалну плочу. Нека сви буду посипани Пармезаном по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 351 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 333 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 14 г |