Пошто су састојци у овој крушној салади тако укусни, једноставни делови од лимуна и пиринча најбоље делују; тешка обрада би сакрила укусе. Ова крушка салата се такође може послужити без сира на врху и биће укусна, али још лакша први курс.
Можете користити скоро сваку салату за ову крушку салату. Изаберите оно што вам се највише свиђа, било шта од зачинске аругуле или водене кесе до благе салате од маслаца. Исто важи и за крушке: Босц, Бартлетт, Ањоу или Цомице би сви били сјајан избор.
Шта ћеш ти требати
- 4 шарене зелене салате,
- испран и осушен
- 2 крушке, опране, ошишане и резане у осме
- 1/2 чаше осушене рибизле или сувог грожђа
- 2 грама сир горгонзоле
- 1 шоља печене половине ораха
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 2 кашике пиринчаних сирћета
- 1/4 чаше светлости
- маслиново уље
Како да се направи
- Подијелите зелену салу на четири расхлађене плоче и врх са крушеним крушкама и рибизлим или грожђем.
- Сипајте сир једнако преко салата и на врху пола орахова.
- У малој чаши комбинирајте лимунов сок , пиринач сирће и маслиново уље. Удвостручите заједно и сезоните са сланом и свјежом црном биром по укусу.
- Сипајте пола преко салата и опустите на страни.
Предлози у менију
Служите крушку салату када је воће сезонско, од краја лета, када Бартлеттс почиње да се појављују у продавници, а затим у Босцима и комичарима, до зиме, када су Ањоус на врхунцу.
Током јесени и зиме када је хладно у ваздуху, планирајте угодан оброк меса и бочица за викенд породични празник. Комплементарни менији:
- Печена пилетина са пиринчем од пиринчана или печеним слатким кромпиром, свјеже зачињеним боранијама и француским хлебом. Послужите сувим белим вином попут шардоне , пинот григио , албарино или сувигнон бланц.
- Печени шунка са броколијем и сиревом и свежим крушком од кашастог воћа. Избор вина који допуњава шунку није тако једноставан као код пилетине или говедине. Иди на нешто мало слађе, као што су Ризлинг, Цхенин бланц, ружа или Мусцато. Пенушаво вино такође прави добар састав за слано, димљено шунка.
- Лосос на жару, басмати пиринач са печуркама и зеленим луком и занатским хлебом. Лосос на жару може да издржи смрдљиво вино од већине морских плодова, а пинот ноир и ружа су добри избори. Ако више волите бијелу, испробајте Пинот грис.
- Зрно од рибљег очњака на роштиљу, чоколадни тост и печени кромпир за класичан оброк. Вино са шницлом мора бити велико, смелично црвено. Најбоље опкладе су малбец, цабернет саувигнон, зинфандел, мерлот или мешавине направљене са цабернет саувигнон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 467 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 58 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 7 г |