Снимите прави италијански укус на роштиљу
Када размишљају о талијанској храни, многи људи чине слике танких тестенина, богат парадајз сос и пуно сира. Иако ово није тачно, срце италијанске хране заснива се на роштиљу. Велики резови меса, живине, кобасице и пице су све класичне италијанске јела од роштиља.
Италијански стилски стеак
Италијани генеришу неке од најбољих говедина на свету. Цхианина стока је древна раса подигнута у Тоскани.
Легендарни тоскански стеакс потичу од ових крава. Ова говедина је пун укуса и сматра се неким од најбољих на свету. Док је тосканско шницло скоро немогуће наћи изван Тоскане, можете да грилите шницлу у традиционалном италијанском стилу. Тајна је заснована на једноставности. Баците бифтек са мало лимуновог сока пре него што га грилите. Затим послужите бифтеком с малим шећером од маслиновог уља и мало соли и бибера. Лимунов сок ће додати јак укус и задржати месо док је роштиљ.
Италијанска пица на жару
Једна од најчешћих италијанских јела је пица . Врста пице сервирана у Италији је веома различита од пице сервираних на другим местима. Италијанска пица је више као пржени пљоснати пијесак, без много прелива. Углавном се исушује мало мало маслиновог уља, али није масно или покривено у више прелива. Тајна великој пици кува интензивно директно топлотом.
Потребне температуре се најбоље постижу са гриллом, а не пећи. Да бисте сами почели, почните са малом, танком украшеном пиззом . Горите га са оним што год хоћете и грилите довољно дуго да се коријена постане смеђа и хрустљавша, а за сире (ако их имате) растопите. Пазите на пиззу, јер брзо кува на врућој роштиљи и лако се може претворити од хрустљавости до спаљене у року од неколико минута.
Пилинг на пилићима може бити успешна, али када једном добијете обешање, то је свестран начин печења.
Сосеви на базену
Богато, густо парадајз сосни сосеви имају користи од роштиља упоредо са другим италијанским фаворитима. Тајна добија укус роштиља у састојцима док гради посуду. Све од једноставног шпагета или панини може имати користи од кувања на роштиљу. На пример, користите роштиљ да печете парадајз пре него што направите сос или грилово поврће, а затим их ставите у панини. Можете чак загрејати и притиснути панини на роштиљу. Друга идеја је да грилите кобасице, а затим их кувајте ниско и споро у парадајз сосу. Ово ће вам дати најбоље од оба свијета: богат укус парадајза са топлим укусом роштиља од меса. -
Коришћење роштиља на неочекиваним начинима проширује ваше технике кувања. Такође ослобађа простор у кухињи, тако да се ваша пећница и стоветоп могу користити за другу храну (или не уопште). И у топлом времену, много је угодније за кување на врућем роштиљу него за кување у врућој кухињи.