Кинески црвени рецепти за кување

Црвено кување састоји се од качења хране у течности са сосом од соје и зачина као што су звездасти анис и сецхуан печурка, додајући додатни укус и дају црвенкаст тигањ за храну. Док је црвено кување најчешће повезано са источном кинеском кухињом, пронађено је широм Кине. Ево неколико рецепата:

• 01 од 06

  Црвено кувану говедину

  Гвожђе од црвене боје је савршена храна за угодно хладно време. Можете га кувати у глине или у вок, а обе инструкције су укључене у рецепт. То је једноделни оброк у било којем смеру, са мање гужве за чишћење касније. Глина ће одржавати витке резове меса влажно и нежно, без додавања пуно додатних масти или уља. Споро избацивање ће довести до укусног јела.

• 02 од 06

  Црвено-кувана свињска стомачка са рецептом за корење у Лотусу

  Браисед свињско месо је популарно јело у кинеским и тајванским домовима. Испробајте различите поврће користећи коријен лотоса. То је суперфоод у кинеској медицини и кухињи, приписују се многим корисним силама. Има сјајан укус и текстуру. Можете га наћи на азијском тржишту у хладњачу за свеже производе. Можете користити спор шпорет или залиху за складиштење свињског стомака. То ће трајати пар сати или више, зависно од тога који метод користите. Одлично је да га оборите зеленим поврћем и послужите је куханом пиринчу.

• 03 од 06

  Говеђа говеда у соја сосу

  Немаш времена да трчиш на азијско тржиште за стар ањаса или друге кинеске зачине? Са изузетком пиринског вина, сви састојци за ово јело могу се наћи у већини локалних супермаркета, а увек можете користити суви шери - доступни у продавницама алкохолних пића - уместо пиринчног вина. Овај рецепт укључује репицу, шаргарепу, зелени лук и говеђе месо.

• 04 од 06

  Пилећи соја сос

  Цела пилетина се симмерира у течној течности са светлом и тамним сојиним сосом, звјезданим ањом, комарачем и сецхуанским бибером. Пилеће кухано на овај начин је врло сочно, а месо лако долази од кости. Требаће вам довољно велики залогај за држање пилетине, величине од 8 комада.

• 05 од 06

  Цолд Цхицкен

  Овај рецепт је поднео читатељ чији је кантонски отац користио. После кувања, пилетина се одсече и шчупи азијским уљима уља и обучи с палачинима. Користи цијели фритезе, тако да ће вам требати довољно јаја за птицу. Затим можете да га хладите да бисте уживали, било за обитељски оброк, или за пикник.

• 06 од 06

  Пилећи соја сос са рецептом шиитаке печурке

  Немојте да кувају целу пилетину? Можда вам се не свиђају фритезе или исецање. Не морате да имате отклањање за овај рецепт. Пилећи бутеви су маринирани, а потопљени шитаке печуркама и луком. Требаће вам четири сата или више за корен маринирања, и мораћете рехидрирати осушене шитаке печурке у врућој води око 30 минута. Маринада се кува, а затим се користи за пражњење пилетине и печурака док кува.