Како направити хрватску кукурузну бомбону (Котоњата)

01 од 10

Овде је оно што ћете требати направити Куинце Цанди - Котоњата

• 12 кутија
• 1/4 чаше воде
• 1/4 чаша лимуновог сока
• Шећер

Погледајте рецепт Куинце Цанди у целости.

Макне око 36 квадрата Куинце Цанди

02 од 10

Исперите, језгро и четвртину куне

Овај рецепт за бомбоне од кутина или котоњата захтева само четири састојка - кутине, воду, лимунов сок и шећер - да производе желе бомбоне са конзистентношћу меких гумдропса . Први корак је прање, олупљење, језгро и четвртина 12 кутина.

03 од 10

Кувајте квинте у тешкој доњој шприци

Поставите испране, олупљене, олупљене и четвртасте кутине, 1/4 чаше воде и 1/4 чаше лимуновог сока у доњој понори. Донесите до вреле, смањите топлоту на ниско и кухајте, често мешајући.

04 од 10

Кувар док се квар није срушио

Припремите дуван док се потпуно не сломи и подсећа на јабуке.

05 од 10

Пурее Кухане квинове до глатког конзистенције

Користите миксер за урањање или ручну миксерицу да паре кухане кутине до глатких. У супротном, мораћете да пропуштате кувану дуњаску кроз сито или мрежасту мрежу.

06 од 10

Додајте шећера кутији Пурее и Цоок Довн

За сваку 1 шољу кутија пире, додајте 1 шољу шећера и кувате у чистом лонцу на ниској врућини, често мешајући, све до дебела. Жута кутина пире боје наранџасто-црвене боје док се скува и смањује.

07 од 10

Припремите слатки куре Пурее до веома дебелог

Наставите да полако кувате кутијску пире док дрвена кашика која је извучена кроз дно паније оставља стазу. Ово може трајати до 2 сата.

08 од 10

Поур Хот Куинце у припремљен пан

Залијете вруће пире кутине у пергамент папир - постављен 13к9-инчни пан, равномерно ширење. Ставите још један комад папира на врх и изравнајте смешу лаганим притиском рукама. Смеша је веома врућа, зато будите пажљиви.

09 од 10

Кул и исецуј дувача залијепите у квадрате

• Нека се кутина охлади преко ноћи на собној температури. Скините горњи слој пергаментног папира. Пребаците посуду на радну површину или плочу за резање, уклоните други комад папира за пергамент, исеците дуње у квадрате и пређите на чист комад папира за пергамент. Пустите их да се потпуно осуше, често се окрећу.
• Алтернативно, уместо флиппинг пан, исеците дуван у посуду и уклоните квадрате на чист папир папира за пергамент да бисте се потпуно осушили, често се окрећући. Овај процес може потрајати неколико дана.

10 од 10

Дредге Квинтови квадрата у шећеру и пакету

Када су квадрати у кутији потпуно суви и имају унутрашњост као кап по гуму, спремни су да се издуже у гранулирани шећер и пакују у слаткишима, а затим у непропустљиву лимарију или кутију.