Овај рецепт за кремасте сирове кокосове "бомбоне" користи органску кокосову крему * која је тада лагано заслађена и укусена. Варијације на овом рецепту су готово бескрајне и ограничене само вашом маштом. Ту смо укључили неколико њих, укључујући три ароме цитруса, зачина чаја, ванилиног ораха и чоколаде. Љубитељи кокоса ће ценити таленат у својим устима текстуре тих малих слаткиша, који садрже све густе хранљиве састојке које нуди кокосов олово.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље
- кокосов крем , мана или маслац * (НЕ кокосово уље)
- 1/2 до 3/4 чаше
- сирови мед (или по укусу)
- 1 1/2 до 2 кашичице чистог екстракта ваниле
- Мали пинч морске соли (опционо)
- Сушени резани органски кокосови пахуљице за гарнисх
Како да се направи
- Загрејте кокосову крему у посуди или посуди вруће воде док не дође до конзистенције која се може мешати.
- Додајте мед, ванилин екстракт и со и мешајте док се не глатко.
- Сцооп и премешати смешу у мале калупе. Алтернативно, обликујте кокосову у мале хлоде и ролите у кокосу, затим у пластику или у папиру за пергамент, или додајте у мале куглице и увијте у кокосов олово.
- Хладите до чврстих и испуштајте одјеће из калупа или резати трупци у медаљоне. Чувати бомбоне у контејнеру за грејање у фрижидеру или на веома хладној температури.
* Кокосов крем (познат и као кокосов манна или бутер) је богата мастом незаслађеног целог кокоса и слична је бадему, кикирики или другом бутеру. НИЈЕ грешком за комерцијалну конзервирану крему од кокоса, која садржи сулфите, воду, шећер и конзервансе.
Варијације на базном рецепту:
Ванилија: додајте 2/3 чаше сирове или тостиране пецане, бадеме, макадамијеве ораси, пистације или ораси (ситан су прилично фини).
Лимун: Додајте 4 кашике лимуновог сока и 1 кашичицу лимуна. Смањите екстракт ваниле на 1 кашичицу.
Наранџа: Додајте 3 кашике поморанџе и 2 чајна жличице наранче. Смањите екстракт ваниле на 1 кашичицу.
Лиме: Додајте 3 кашике лимуновог сокова и 2 кашичице лимунске зеље. Смањите екстракт ваниле на 1 кашичицу.
Цхаи Спице: Додајте 1 ½ кафене чајне зачине и опционе орехе, пекане или пистације.
Чоколада: Додајте ½ чаше прешаног сировог праха у праху и темељно се мешајте. Премешати у мало кокосовог уља ако је потребно да би се постигла глатка текстура. Додајте 2/3 чаше бијелог бадема, пецана, ораха, пистација или макадамија, ако желите.
Чоколада посуђена: Топите тамну чоколаду и потопите било који од горе наведених укуса у чоколаду када се отврдну. Алтернативно, сипајте са цикцаком. Пустите све док чоколада не буде чврста.
Цопиригхт 2012 од стране Јен Хои
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 137 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 38 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |