Господин Греатбар је класична кандизаста кикирики и чоколада моделирана по бомбама г. Невероватно је да само два састојка могу створити такву задовољавајућу бомбу! Важно је користити сољени кикирики, с обзиром на то да солу додају савршени савршени контрапункт богату чоколаду. Такође можете експериментисати са сољеним кашевима или сланим бадемима како бисте направили другачији, али подједнако укусни слаткиш.
Број слаткиша који добијате из овог рецепта зависиће од величине ваших калупа. Ако имате танке калупе за цанди бар стандардне величине, планирајте да добијете отприлике 10 1,5-озарних шипки из овог рецепта. Такође укључујем упутства да их направим без калупа.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб чоколадног бомбона или полсладка чоколада
- 1 шоље (5 оз) слани кикирики, грубо исецкани
Како да се направи
1. Ако користите калупе за цанди бар, уверите се да су калупи чисти и суви. У супротном, припремите лист за печење тако што ћете га поставити воштаним папиром или папиром папира.
2. Ако користите стварну полсладку чоколаду, прочитајте упутства о темпу испод у # 5. Ако користите пресвлаке од чоколаде, поставите премаз у микроталасну посуду. Микровална пећница у корацима од 30 секунди, мешање након сваких 30 секунди како би се спречило прегревање.
Загревати и мешати док слој није глатко, топљен и без грудица.
3. Додајте сок од кекса у чоколаду и промешајте. Споон мешавину у припремљене калупе и просипајте га у равном слоју, осигуравајући да она стигне у све углове и пукотине. Хладити калупе за постављање чоколаде, најмање 20 минута. Једном поставите, преклопите калупе наопако и лагано додирните их да ослободите чоколаду.
4. Ако не користите калупе, проширите мешавину чоколаде на припремљену листу за печење и проширите је у танак слој у облику правоугаоника. Нека чоколада седи све док не буде лепљива, али не и потпуно постављена, и користите нож како бисте добили линије у чоколаду. Хладите га све док чоколада не буде чврста, а затим га разбијете или исеците на додане линије како бисте створили своје шипке.
5. Ако желите да користите стварну полсладку чоколаду, уместо чоколадног премаза, ја препоручујем да се чоколада умијешава уместо да га једноставно топи. Можете сазнати више о каљењу овде. Главна предност је што ће чоколада бити сјајна, чврста на собној температури, и имати лијепу "снап". Ако не желите да је усредсредите, једноставно можете користити топљену чоколаду како је горе описано. За неутемељену чоколаду препоручујем чување слаткиша у фрижидеру све док не служе, како би се спречило да се чоколада постане мекана или лепљива на собној температури.
6. Да бисте користили каљену чоколаду, биће вам потребан чоколадни термометар и 1 лб чоколаде која је у темпераменту (не препоручујем коришћење чоколадних чипова).
Одвојите око четвртине чоколаде и оставите је за сада. Преосталих три четвртине чоколаде исеците на мале комаде и ставите их у микроталасну посуду.
7. Микровална пећница ситаног чоколаде у трајању од 30 секунди. Мешати након сваких 30 секунди и загрејати и мешати док се чоколада потпуно не стопи и непрекидно. Уметните термометар и потрудите се да чоколада буде 115 Ф (46 Ц). Ако није, загријте га још неколико секунди док не достигне ту температуру.
8. Додајте преостали део чоколаде у посуду топљене чоколаде и лагано мешајте да бисте га уградили. Пребаци се скоро непрекидно да се топи велики део. Топла чоколада ће растопити исецкану чоколаду, а ново додата чоколада ће смањити температуру топле чоколаде.
9. Наставите да мешате чоколаду док се хлади док се не охлади на 90 Ф (32 Ц). Испитати температуру тако што бришете мало чоколаде на комад пергамента: за неколико минута би требало да почне да се поставља око ивица. Ако још није каљен, пустите да се охлади још један степен или два, а затим поново тестирајте. Када се каљен, умешајте горе описане кикирики и калупујте чоколадне шипке.
Кликните овде да бисте видели све рецепте Цанди Бар!
Кликните овде да бисте видели све рецептове за кикирики!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 351 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 11 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 8 г |